پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کالباس مرغ 2 را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
– گوشت مرغ 500 گرم
– پودر شیر 2 قاشق غذا خوری
– آرد سیب زمینی 2 قاشق غذا خوری
– ادویه 1 قاشق غذا خوری
– روغن افتاب گردان 2 قاشق غذا خوری
– پسته 30 گرم
– دانه فلفل سیاه 20 عدد
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– سیر 2 حبه
– قارچ 100 گرم ( در صورت دلخواه )

طرز تهیه:
ابتدا مرغ را خوب تمیز کرده سپس چند بار چرخ کرده تا بسیار نرم شود . آرد سیب زمینی ادویه و نمک و فلفل و روغن را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز می دهیم ( تمام مواد باید کاملا سرد باشد ) سپس در پوشش مخصوص مواد را ریخته و خوب فشار می دهیم و در هر قسمت چند عدد فلفل سیاه و پسته و قارچ قرار داده مجددا از مایه گوشتی اضافه کرده و خوب فشار داده و بصورت رول در آورده سپس در یخچال قرار داده تا در حین خنک شدن مواد چسبندگی را پیدا کرده و بعد در ظرف بخار پز روِ درجه پخت مرغ بمدت 2 برابر پخته بعد از پختن بلا فاصله در ظرف یخ قرار داده سپس برای مصرف مدتی در فریزر قرار داده تا کاملا سرد شود و برش دلخواه را می دهیم .