پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خوراک مرغ با چاشنی سماق را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
– پیاز 2 عدد
– سیر 3 حبه
– مرغ (ران) 2 عدد
– زیتون حلقه شده 2/1 پ
– گوجه خرد شده 4/1 پ
– جعفری و گشنیز خرد شده 4/1 پ
– سماق 6 ق غ
– بایریکا 1 ق غ
– دارچین 1 ق غ
– پودر رازیانه 1 ق غ
– زعفران 1 ق غ
– نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

طرز تهیه :
مرغ را داخل تمام ادویه جات به غیر از زعفران قرار داده و داخل تابه سرخ کنیم پیاز را داخل همان تابه سرخ کنید و آب را روی مرغ ریخته و بگذارید مرغ کمی جا بیفتد. در آخر زعفران را داخل آب جوش حل کرده و یک قاشق را روی مرغ ریخته و بگذارید جا بیفتد. داخل تابه ای جداگانه پیاز و گوجه و سیر را سرخ کنید زیتون را اضافه کنید و همراه با سبزی، نمک و فلفل زده و در ظرف کشیده و همراه با مرغ سرو کنید.