پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خورش کاری تایلندی را توضیح دهید.

پاسخ :
موادلازم:
۴۵۰ گرم گوشت سینه مرغ بدون پوست و استخوان
۲ قاشق روغن مایع
۲ قاشق مرباخوری پودر کاری
۳ قاشق سوپخوری موسیر تازه ورقه شده
۳ قاشق سوپخوری سیر، ریز خرد شده
۱ قاشق سوپخوری زنجبیل تازه ریز خرد شده یا یک قاشق چاپخوری پودر زنجبیل
۲ قاشق چایخوری پوست لیموترش رنده شده
۱ قاشق سوپخوری سویا سس
۱ قاشق چایخوری شکر
کمی نمک
۲۰۰ گرم نخودسبز پخته
۴۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل
۳ قاشق سوپخوری آب
یک مشت برگ گشنیز
یک مشت برگ ریحان

طرز تهیه:
گوشت مرغ را به صورت قطعات مربع شکل ۵۲ سانتی متری خرد کنید. روغن را در تابه نچسبی داغ کنید. مرغ را در آن سرخ کنید تا گوشت مرغ پخته و کمی طلایی شود.کاری را اضافه کرده یک دقیقه دیگر تفت دهید.موسیر، پوست لیمو، سیر، زنجبیل، سویا سس، شکر و نمک را به آن اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. نخودفرنگی را همراه با آب و شیرنارگیل اضافه کنید و حرارت را کم کرده بگذارید به جوش آمده و ۱۵ دقیقه بجوشد تا مرغ کاملا مغزپخت شود. برگ گشنیز و ریحان را در خورش بریزید و هم بزنید سپس بلافاصله سرو کنید.