پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه اردور قارچ با پنیر را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
قارچ درشت یک اندازه - 20 عدد
پنیر خامه - 300 گرم
گرد سیر به مقدار کم
طرز تهیه:
کلاهک قارچ ها را برداشته با قاشق چایخوری اطراف قارچ را کمی خالی می کنیم. قارچها را می شوئیم و خشک می نمائیم و کمی نمک به آنها می پاشیم. پنیر را در قیف می ریزیم و داخل هر قارچ را یک گل پنیر و خامه می ریزیم .(ممکن است با قاشق کوچک داخل قارچ ها را پر کنیم،ولی با قیف قشنگتر می شود.)
کمی پودر سیر روی آنها می پاشیم و آنها را در سینی فر می چینیم . فر را با حرارت 450 درجه فارنهایت گرم می نمائیم. فر باید کاملا داغ شود تا قارچ ها آب نیاندازند.
سینی را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم. کافی است که قارچ ها فقط داغ شود.(با حرارت ملایم و در مدت طولانی ، قارچ ها کوچک و سیاه شده آب می اندازد). سینی را از فر خارج کرده ، قارچ ها را در ظرف گرد مناسبی می چینیم. روی هر یک از قارچ ها را یک برگ ظریف جعفری قرار می دهیم و به طور گرم مصرف می نمائیم.
مواد لازم:
قارچ درشت یک اندازه - 20 عدد
پنیر خامه - 300 گرم
گرد سیر به مقدار کم
طرز تهیه:
کلاهک قارچ ها را برداشته با قاشق چایخوری اطراف قارچ را کمی خالی می کنیم. قارچها را می شوئیم و خشک می نمائیم و کمی نمک به آنها می پاشیم. پنیر را در قیف می ریزیم و داخل هر قارچ را یک گل پنیر و خامه می ریزیم .(ممکن است با قاشق کوچک داخل قارچ ها را پر کنیم،ولی با قیف قشنگتر می شود.)
کمی پودر سیر روی آنها می پاشیم و آنها را در سینی فر می چینیم . فر را با حرارت 450 درجه فارنهایت گرم می نمائیم. فر باید کاملا داغ شود تا قارچ ها آب نیاندازند.
سینی را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم. کافی است که قارچ ها فقط داغ شود.(با حرارت ملایم و در مدت طولانی ، قارچ ها کوچک و سیاه شده آب می اندازد). سینی را از فر خارج کرده ، قارچ ها را در ظرف گرد مناسبی می چینیم. روی هر یک از قارچ ها را یک برگ ظریف جعفری قرار می دهیم و به طور گرم مصرف می نمائیم.
