پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه اردور بادنجان ۲ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
بادمجان 6 عدد
گوجه فرنگی 5 عدد
جعفری ساطوری شده 3 قاشق سوپخوری
کالباس 150 گرم
پنیر گرویر 150 گرم
روغن زیتون 200 گرم
قارچ کنسرو شده 1 فنجان

طرز تهیه :
سر بادنجانها را میگیریم بدون آنکه پوست آنها را بکنیم و از وسط نصف میکنیم و داخل بادنجانها را کمی خالی میکنیم و کمی نمک میپاشیم و بعد روغن زیتون را در ظرفی می ریزیم و روی آتش میگذاریم و دو طرف بادنجانها را در روغن کمی سرخ میکنیم و بطوری که پخته شود ولی له نگردد , آنگاه ژامبون یا کالباس را ریز خرد میکنیم و روی گوجه فرنگی ها را آب جوش میریزیم و پوست آنها را میگیریم و گوشت گوجه فرنگی ها را ریز خرد میکنیم و پنیر را رنده می نمائیم و کالباس خرد شده و پنیر رنده شده و قارچ سرخ شده خرد کرده و گوجه فرنگی ها را با کمی نمک و فلفل و جعفری خرد شده مخلوط میکنیم و داخل بادنجانها را با این مایه پر میکنیم , بعد ته ظرف نسوز متناسبی را کمی چرب میکنیم و بادنجانها را در آن می چینیم و ظرف را روی آخرین پنجره بطرف بالای فر قرار میدهیم و حرارت را به 350 درجه میرسانیم و 20 دقیقه تا نیم ساعت میگذاریم در فر بماند اردور را با همان ظرف سر میز میبریم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این اردور برای 4 تا 6 نفر کافیست