پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه اردور چهار خانه را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
خیار 3 عدد
سس مایونز 3 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 4 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
سرکه 3 قاشق سوپخوری
قارچ 50 گرم
جعفری ساطوری شده 3 قاشق سوپخوری
بادمجان 2 عدد
برنج 3 قاشق سوپخوری
فلفل سبز 3 قاشق سوپخوری
سیب زمینی 2 عدد
فلفل قدری
نمک قدری

طرز تهیه :
ظرف اردور چهار خانه ای را انتخاب می کنیم در یکی حلقه های خیار بطور منظم میچینیم و روی آنرا مقداری سس مایونز میدهیم . طرف مقابل آنرا حلقه تخم مرغ سفت شده می چینیم روی آنرا هم مقداری سس مایونز میدهیم . طرف مقابل آنرا حلقه تخم مرغ سفت شده می چینیم , روی آنرا هم مقداری سس مایونز میدهیم و در خانه سوم مقداری گوجه فرنگی پوست گرفته حلقه شده میریزیم و کمی سس روغن زیتون و سرکه روی آن میدهیم و کمی هم قارچ خرد شده میریزیم و کمی سس روغن زیتون و سرکه روی آن میدهیم . و کمی هم قارچ خرد شده سرخ کرده و جعفری خرد کرده روی ان می پاشیم و طرف مقابل آنرا حلقه های بادنجان سرخ شده در روغن زیتون را قرار میدهیم . روی آنرا نیز کمی جعفری خرد کرده می ریزیم و در صورتیکه ظرف پنج خانه بود , خانه وسط را مقداری سالاد برنج که مخلوطی است از برنج پخته شده و فلفل سبز خرد شده و مغز کرفس خرد شده و گردوی تازه پوست گرفته و کمی روغن زیتون و سرکه و نمک و فلفل میریزیم , ممکن است در این سالاد کمی هم سیب زمینی پخته شده خرد شده بریزیم و سس آن باید بحدی باشد که تمام مواد کاملا مرطوب و لطیف شود بدون گردو نیز میتوان این سالاد را تهیه نمود .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این اردور برای 4 تا 6 نفر کافیست.