پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه گرلمه را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
آرد الک‌شده دو پیمانه
کره 20 گرم
مایه خمیر یک قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک قاشق سوپخوری
مواد برای داخل نان:
سبزی‌های معطر 300 گرم
پنیر 100 گرم
تخم‌مرغ آب‌پز یک عدد
طرز تهیه:
مایه خمیر را با نصف لیوان آب حل کرده و آرد و کره را مخلوط می‌کنیم تا خمیر درست شود. خمیر را به مدت دو ساعت استراحت بدهید، سپس سبزی را مقداری بخارپز می‌کنیم بعد خمیر را با وردنه مثل نان باز کرده، آن‌گاه سبزی خردشده، پنیر و تخم‌مرغ را داخل خمیر می‌ریزیم و یک لایه نازک خمیر را روی هم می‌گذاریم، درون تابه را چرب کرده مقداری نمک زده و با حرارت ملایم دو طرف نان‌ها را سرخ می‌کنیم بعد از پخته شدن آنها را برش زده، داخل دیس چیده و سرو می‌کنیم.
مواد لازم:
آرد الک‌شده دو پیمانه
کره 20 گرم
مایه خمیر یک قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک قاشق سوپخوری
مواد برای داخل نان:
سبزی‌های معطر 300 گرم
پنیر 100 گرم
تخم‌مرغ آب‌پز یک عدد
طرز تهیه:
مایه خمیر را با نصف لیوان آب حل کرده و آرد و کره را مخلوط می‌کنیم تا خمیر درست شود. خمیر را به مدت دو ساعت استراحت بدهید، سپس سبزی را مقداری بخارپز می‌کنیم بعد خمیر را با وردنه مثل نان باز کرده، آن‌گاه سبزی خردشده، پنیر و تخم‌مرغ را داخل خمیر می‌ریزیم و یک لایه نازک خمیر را روی هم می‌گذاریم، درون تابه را چرب کرده مقداری نمک زده و با حرارت ملایم دو طرف نان‌ها را سرخ می‌کنیم بعد از پخته شدن آنها را برش زده، داخل دیس چیده و سرو می‌کنیم.
