پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه رشته پلو با میگو را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
برنج نیم کیلوگرم
رشته پلویی 250 گرم
پیازداغ سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم
میگو تفتداده شده نیم کیلوگرم
کشمش پلویی نصف پیمانه
خلال پسته و بادام به میزان لازم
دارچین یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را خیس کرده و رشته پلویی را درون تابه بدون روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. زمانی که میخواهید برنج را آبکش کنید، آن را درون آب و برنج در حال جوش ریخته تا چند جوش بزند و بعد آبکش کرده و برنج را دم کنید. سپس کشمشها را سرخ کنید و کنار بگذارید. میگوها را نیز سرخ کنید. حالا کمی دارچین روی برنج دم کشیده بریزید در ظرف را دوباره ببندید تا مزه دارچین به خورد برنج دم کشیده برود سپس آن را در دیس کشیده با پیازداغ، میگو و کشمش تزئین کرده و روی آن خلال بادام و پسته بریزید و میل کنید.
مواد لازم:
برنج نیم کیلوگرم
رشته پلویی 250 گرم
پیازداغ سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم
میگو تفتداده شده نیم کیلوگرم
کشمش پلویی نصف پیمانه
خلال پسته و بادام به میزان لازم
دارچین یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را خیس کرده و رشته پلویی را درون تابه بدون روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. زمانی که میخواهید برنج را آبکش کنید، آن را درون آب و برنج در حال جوش ریخته تا چند جوش بزند و بعد آبکش کرده و برنج را دم کنید. سپس کشمشها را سرخ کنید و کنار بگذارید. میگوها را نیز سرخ کنید. حالا کمی دارچین روی برنج دم کشیده بریزید در ظرف را دوباره ببندید تا مزه دارچین به خورد برنج دم کشیده برود سپس آن را در دیس کشیده با پیازداغ، میگو و کشمش تزئین کرده و روی آن خلال بادام و پسته بریزید و میل کنید.
.jpg "تخته نرد خاتم؛ وقتی هنر اصیل ایرانی با یک بازی قدیمی گره میخورد")
