پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه اسپاگتی با قارچ را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
▪ قارچ: ۲۰۰ گرم
▪ پیاز: یک عدد
▪ ماکارونی: به مقدار لازم
▪ فلفل دلمه: دو عدد متوسط
▪ آب لیمو: یک قاشق سوپخوری
▪ دارچین: ۱ قاشق سوپخوری
▪ نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
▪ رب گوجه فرنگی: سه تا چهار قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا قارچ‌ها را بشویید و ورقه ورقه نمایید و باپیاز و زردچوبه کمی تفت دهید. فلفل‌های دلمه‌را هم ورقه ورقه کنید و تخم‌های آن را جدا کنیدو به پیاز و قارچ و زردچوبه اضافه کنید و دوباره‌کمی تفت دهید. آن‌گاه به آن نمک، فلفل ودارچین و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با یک‌لیوان آب آن را بپزید تا مایع غلیظ و یکنواخت‌شود.
در قابلمه‌ای جداگانه، آب را جوش بیاورید ویک قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق نمک درآن بریزید، سپس ماکارونی را در آب جوش‌بریزید و بگذارید بپزد. پس از پخت، مثل همیشه‌آن را در آبکش ریخته و کمی آب گرم رویش‌بریزید. در اینجا به یاد داشته باشید که در صورت‌تمایل می‌توانید، گوشت چرخ کرده سرخ شده رابه مایع ماکارونی اضافه کنید و خوب هم بزنید. دراین مرحله می‌توانید به دو صورت غذا را میل‌کنید; ابتدا به صورت جدا، یعنی ماکارونی را جدابا مایع میل کنید و اگر نه، می‌توانید ماکارونی‌آبکش شده را در یک قابلمه بریزید، به این شکل‌که ته قابلمه را نان لواش بگذارید، سپس کمی‌ماکارونی روی آن بریزید و مقداری از مایع روی‌آن بریزید و همین کار را ادامه بدهید تا قابلمه‌شماپر شود. در مرحله آخر روی آن روغن بریزیدو روی گاز با شعله ملایم دم کنید و آن گاه به اتفاق‌مهمانان میل کنید... زمان پخت این غذا حدودنیم ساعت است.
مواد لازم:
▪ قارچ: ۲۰۰ گرم
▪ پیاز: یک عدد
▪ ماکارونی: به مقدار لازم
▪ فلفل دلمه: دو عدد متوسط
▪ آب لیمو: یک قاشق سوپخوری
▪ دارچین: ۱ قاشق سوپخوری
▪ نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
▪ رب گوجه فرنگی: سه تا چهار قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا قارچ‌ها را بشویید و ورقه ورقه نمایید و باپیاز و زردچوبه کمی تفت دهید. فلفل‌های دلمه‌را هم ورقه ورقه کنید و تخم‌های آن را جدا کنیدو به پیاز و قارچ و زردچوبه اضافه کنید و دوباره‌کمی تفت دهید. آن‌گاه به آن نمک، فلفل ودارچین و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با یک‌لیوان آب آن را بپزید تا مایع غلیظ و یکنواخت‌شود.
در قابلمه‌ای جداگانه، آب را جوش بیاورید ویک قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق نمک درآن بریزید، سپس ماکارونی را در آب جوش‌بریزید و بگذارید بپزد. پس از پخت، مثل همیشه‌آن را در آبکش ریخته و کمی آب گرم رویش‌بریزید. در اینجا به یاد داشته باشید که در صورت‌تمایل می‌توانید، گوشت چرخ کرده سرخ شده رابه مایع ماکارونی اضافه کنید و خوب هم بزنید. دراین مرحله می‌توانید به دو صورت غذا را میل‌کنید; ابتدا به صورت جدا، یعنی ماکارونی را جدابا مایع میل کنید و اگر نه، می‌توانید ماکارونی‌آبکش شده را در یک قابلمه بریزید، به این شکل‌که ته قابلمه را نان لواش بگذارید، سپس کمی‌ماکارونی روی آن بریزید و مقداری از مایع روی‌آن بریزید و همین کار را ادامه بدهید تا قابلمه‌شماپر شود. در مرحله آخر روی آن روغن بریزیدو روی گاز با شعله ملایم دم کنید و آن گاه به اتفاق‌مهمانان میل کنید... زمان پخت این غذا حدودنیم ساعت است.
