پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه ماکارونی صدفی با قارچ و کالباس را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
۵۰۰ گرم ماکارونی صدفی
۲۰۰ گرم کالباس خرد شده
۲۰۰ گرم قارچ ورقه شده
۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون
یک سوم پیمانه سرکه سفید
۲ حبه سیر کوبیده
۳۰۰ میلی لیتر خامه
۵۰۰ گرم اسفناج خرد شده
۱ قاشق سوپخوری ترخون خرد شده
۱ قاشق سوپخوری سس فلفل تند (در صورت تمایل)
طرز تهیه:
ماکارونی را در قابلمه ای از آبجوش و نمک بجوشانید تا خوب مغزپخت شود. سپس در یک آبکش خالی کنید.روغن زیتون را در تابه ای داغ کنید. قارچ را در آن تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سرکه و سیر را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا سرکه تبخیر شود. کالباس و اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناج نرم شود. خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا داغ شود. ترخون و سس تند را بیفزایید و این مخلوط را به ماکارونی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. سپس سرو نمایید.
مواد لازم:
۵۰۰ گرم ماکارونی صدفی
۲۰۰ گرم کالباس خرد شده
۲۰۰ گرم قارچ ورقه شده
۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون
یک سوم پیمانه سرکه سفید
۲ حبه سیر کوبیده
۳۰۰ میلی لیتر خامه
۵۰۰ گرم اسفناج خرد شده
۱ قاشق سوپخوری ترخون خرد شده
۱ قاشق سوپخوری سس فلفل تند (در صورت تمایل)
طرز تهیه:
ماکارونی را در قابلمه ای از آبجوش و نمک بجوشانید تا خوب مغزپخت شود. سپس در یک آبکش خالی کنید.روغن زیتون را در تابه ای داغ کنید. قارچ را در آن تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. سرکه و سیر را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا سرکه تبخیر شود. کالباس و اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناج نرم شود. خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا داغ شود. ترخون و سس تند را بیفزایید و این مخلوط را به ماکارونی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. سپس سرو نمایید.
