پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه آش بی بی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
سبزی آش 1 کیلو
عدس 1 پیمانه
نخود 2/1 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 2/1 پیمانه
رشته آش 200 گرم
پیاز داغ 2 ق.س
سیر داغ 1 ق.س
نعنا داغ برای تزئین
نمک و فلفل و ادویه مقداری
کشک 1 پیمانه
کوفته ریزه 200 گرم

طرز تهیه:
نخود و لوبیا را از 12 ساعت قبل بخیسانید. سپس با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. بعد عدس را اضافه کنید. پس از پخت کامل حبوبات سبزی آش را اضافه کنید. بعد از نیم ساعت پیاز داغ را به همراه ادویه و فلفل در روغن تفت دهید و به آش اضافه کنید. پس از آن کوفته ریزه ها را اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا آش لعابدار شود. سپس رشته آش را بیفزایید.
بعد از 15 دقیقه آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ تزئین کنید.