پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه آش ماست صفا را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
نخود یک پیمانه
برنج یک پیمانه
گوشت گوسفند نیم کیلوگرم
پیاز داغ نصف پیمانه
آویشن دو قاشق غذاخوری
ماست، کشک یا دوغ دو پیمانه
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
پیاز تفت داده شده را همراه با نخود، گوشت و ادویه می‌پزیم. برنج را به مواد اضافه کرده تا خوب جا بیفتد. در آخر کشک، دوغ یا ماست را به آن می‌افزاییم. برای تزئین از آویشن که با روغن داغ سرخ کرده‌ایم استفاده می‌کنیم.