جیمز پترسون

جيمز پترسون يک نويسنده مشهور آمريکايي است که در آشپزي نيز بسيار تبحر دارد.او متولد 4نوامبر سال1937در راسل کانتي است.از کودکي به آموزش موسيقي پرداخت و در مدرسه نيزجزو بهترين شاگردها محسوب مي شد.نواختن پيانو و گيتار را از دوران نوجواني آموخت.بعد از گرفتن ديپلم وارد دانشگاه کاليفرنيا در برکلي شد و در رشته شيمي به تحصيل پرداخت.از سال1970به آموزش کلاسيک آشپزي افتاد و توانست در مدت کوتاهي آشپزي حرفه اي را ياد بگيرد و در چند هتل زنجيره اي راسل کانتي مشغول به کار شود.او براي تکميل پيشه آشپزي به پاريس سفر کرد و در آنجا به کسب تجربه پرداخت و در زمينه آشپزي بين المللي مدرک دريافت کرد. همچنين علاوه بر آموختن آشپزي به نوشتن مقالاتي در زمينه خواص مواد غذايي و سبزي ها پرداخت و چندين کتاب در زمينه سالادهاي مختلف و متنوع نوشت.وقتي به زادگاهش بازگشت با دختري که از نوجواني با او آشنا بود ازدواج کرد وصاحب سه فرزند به نام هاي جاج-کنت و لاکي پترسون شد. کتاب «چگونه سالاد تهيه کنيم»را نوشت و در آن به خواص انواع سبزي ها اشاره کرد و سالادهاي مبتکرانه اي را آموزش داد که از فروش خوبي برخوردار شد. کتاب «سبزيجات»وي در سال 1999برنده جايزه شد و در سال 2000جايزه بين المللي انجمن آشپزان حرفه اي را براي نوشتن کتاب «ادويه و اسانس هاي غذايي»کسب کرد.او در سال 2008نيز براي نوشتن کتاب آشپزي جايزه گرفت پترسون علاوه بر نوشتن کتاب در زمينه تغذيه و آشپزي به تدريس آشپزي نيز پرداخته است.در ضمن موسيقي را کنار نگذاشته است و به نواختن پيانو وگيتار در اوقات فراغتش اقدام مي کند.هم اکنون جميز پترسون در چند رستوران وهتل، سرپرستي آشپزخانه ها را بر عهده دارد و به ترتيب آشپزهاي علاقه مند در زمينه آشپزي حرفه اي مي پردازد او قصد دارد در سال هاي آينده کتاب هاي ديگري در حيطه تغذيه وارد بازار کند.جميزپترسون رمز موفقيت خود را پشتکار ،عدم نااميدي و عشق به کارش مي داند.

جیمز پترسون

تازه های مشاهیر

بیشترین بازدید هفته