هرساله با فرا رسیدن ماه اسفند بنا به رسمی دیرینه و کهن مردم اقلید استان فارس جهت برپایی مراسمی که هلیم‌پزان نامیده می‌شود، گرد هم می‌آیند و با پخت هلیم اول اسفند را جشن می‌گیرند.

روش تهیه ساده حلیم در خانه حلیم را می‌توان از محبوب‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی برشمرد. غذایی که به‌کمک مواد اولیه‌ای ساده اما مغذی، با صبر و حوصله پخته می‌شود.درست کردن حلیم بسیار ساده است فقط کمی...