باوجود سال‌ها هشدار و پایین آمدن سطح کشت زعفران، هم چنان زعفران کاران خراسانی با چالش‌های همیشگی روبه‌رو هستند؛سوداگری در بازار، قیمت پایین خرید تضمینی و خلا تشکل‌های کشاورزی برخی از این چالش‌هاست.

تقی‌پور: زعفران گران نشده و هنوز به قیمت اصلی اش نرسیده است! گلایه شدید یک کشاورز از دلالانی که عامل برهم زدن بازار شده‌اند.