مواد لازم:
| میوه به | 500 گرم |
| آبلیمو | 1قاشق غذا خوری |
| هل یا عرق هل | دو حبه یا یک قاشق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذا خوری |
| شکر | 500 گرم |
دستور پخت:
1.میوه به را شسته و پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و دانه هایش را بگیرید.2.هرگونه که دوست دارید به ها را خورد کنید . می توانید رنده درشت یا مکعب یا با قالب طرح دار اشکال بزنید.
3.در این مرحله قابلمه را روی گاز گذاشته به مقدار 6 لیوان آب و شکر ومیوه به ها را درون قابلمه ریخته و درب آن را بسته و زیر گاز را زیاد می کنیم تا جوش بیاید.
4.بعد از جوش آمد زیر گاز را کم کنید و دمکنی بگذارید و تا یک ساعت با حرارت کم بپزد.دم کنی باعث قرمز شدن به ها در قابلمه می شود.
5.بعد از گذشت نیم ساعت زعفران دم کرده ، هل سابیده یا عرق هل را اضافه می کنیم.
6.به غلظت مربا نگاه کنید. چون بعد از سرد شدن غلظت مربا بیشتر می شود .مواظب باشید آب مربا تمام نشود.
7.یک قاشق از شهد مربا را درون لیوان آب سردی بریزید اگر شهد به ته لیوان برسد یعنی مربای شما قوام آمده است.اگر متلاشی شود یعنی هنوز آماده نیست.
8.بعد از قوام آمدن مربا آبلیمو را اضافه می کنیم.
9.قابلمه را خاموش کنید اما در قابلمه را برندارید. بگذارید مربا خنک شود بعد از آن وارد ظرف شیشه ای کنید.
نوش جان
