موادلازم:
| سیب زمینى متوسط | ۴ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| آرد لپه | ۴ قاشق غذاخورى |
| آرد سوخارى | ۱ قاشق غذاخورى |
| آردنخودچى | ۱ قاشق غذاخورى |
| سویا | ۱ پیمانه |
| نمک و فلفل | ۲ قاشق چایخورى و ۸/۱ قاشق چایخورى |
| زیره سیاه و زردچوبه | ۴/۱ قاشق چایخورى و ۲ قاشق چایخورى |
| سبزیجات معطر خشک (ترخون، مرزه) | ۱ قاشق غذاخورى |
| روغن مایع | ۲/۱ پیمانه |
شیوه پخت:
1.ابتدا سویا را آماده مى کنیم (سویا را یک ساعت در آب خیس مى کنیم).
2. سیب زمینى و پیاز خام را پوست گرفته، همراه با سویا چرخ مى کنیم.
3. سپس آرد لپه، آرد سوخارى، آرد نخودچى، نمک،فلفل، زردچوبه و زیره را افزوده، خوب ورز مى دهیم به طورى که حالت چسبندگى پیدا کند و بعد سرخ مى کنیم و بعد همراه لیموترش، خیارشور، گوجه فرنگى وسیب زمینى سرخ شده سرو مى کنیم.
نکته: مى توانید نصف مایه را با سبزیجات معطر مخلوط کرده و سپس آن را سرخ کنید.
