ساندويچ بادمجان
مواد لازم براى چهار نفر: هشت عدد بادمجان/ نصف استكان روغن زيتون/ شش قطعه فيله ماهى/دو حبه سير خرد شده/ ۱۰۰ گرم جعفرى تازه و خرد شده/ نمك و فلفل.
طرز تهیه: بادمجان ها را پس از پوست كندن به صورت افقى برش دهيد و سرخ كنيد (به طورى كه دو قسمت نشود). فيله ماهى را خرد كرده و با فلفل و نمك، جعفرى و سير و كمى سس قرمز در روغن زيتون در حرارت ملايم به مدت ۱۵ دقيقه سرخ كنيد. سپس مواد را داخل بادمجان ريخته و پس از گرم كردن مجدد صرف نماييد.
طرز تهیه: بادمجان ها را پس از پوست كندن به صورت افقى برش دهيد و سرخ كنيد (به طورى كه دو قسمت نشود). فيله ماهى را خرد كرده و با فلفل و نمك، جعفرى و سير و كمى سس قرمز در روغن زيتون در حرارت ملايم به مدت ۱۵ دقيقه سرخ كنيد. سپس مواد را داخل بادمجان ريخته و پس از گرم كردن مجدد صرف نماييد.
