پيك شماره 7

آب سيب و تأثير آن بر سكته مغزي و سرطان

نتايج مطالعات نشان مي دهد نوشيدن روزانه يك ليوان آب سيب مي تواند از بروز سكته مغزي، بيماريهاي قلبي و سرطان جلوگيري  كند. به گزارش پايگاه آب سيب تأثير بسزايي در درمان بسياري از بيماريها دارد، زيرا آب سيب شامل فنوليك و آنتي اكسيدان قوي است كه در مقابل بسياري از بيماريها واكنش مي دهد. البته عواملي مانند رنگ، زمان چيدن سيب، منطقه اي كه سيب در آن جا رشد مي كند و شرايط نگهداري آن در ميزان فنوليك تأثير خواهد داشت. آب سيب مي تواند به بهبود وضعيت مزاجي منجر شده و كاركرد دستگاه گوارش را تقويت كند. همچنين آب سيب باعث كاهش احتمال بيماري غيرقابل درمان آلزايمر مي شود.

تأثير لنزهاي آلوده در ابتلا به عفونت قرنيه

بررسي ها نشان مي دهند لنزهايي كه در معرض آلودگي قرار مي گيرند، سبب عفونتهاي قرنيه اي مي شوند. عفونت قرنيه اغلب سبب التهاب قرنيه مي شود كه اين عفونت بسيار جدي است و گاهي اوقات سبب از دست دادن بينايي مي شود و در بعضي موارد افراد به پيوند قرنيه نياز خواهند داشت. طبق سالانه از بين ده هزار نفري كه از لنزهاي آلوده استفاده مي كنند، حدود  4  تا  21  درصد آنها به عفونت قرنيه مبتلا مي شوند. آلودگي لنز در اثر تماس با نوعي قارچ كه معمولاً در گياهان و خاك يافت مي شود به وجود مي آيد كه لنزها در فضاهاي خارجي قرار مي گيرند و دچار اين آلودگي مي شوند. محققان توصيه مي كنند، استفاده كنندگان توجه زيادي به امر بهداشت داشته باشند، بويژه هنگام گذاشتن لنز به چشمان خود دستان خود را به خوبي بشويند و خشك كنند و بعد از هر بار مصرف، لنز را در محلول جديدي كه مخصوص لنز است قرار دهند.

كشف نوع جديدي از جنون گاوي

محققان كانادايي نوع جديدي از جنون گاوي را كشف كرده اند كه از سال  2003  تاكنون هشت مورد از اين نوع بيماري در اين كشور مشاهده شده است. محققان با انجام آزمايشهايي بر روي يك نمونه گاو بالغ در يك آزمايشگاه ايالتي به مدت  24 ساعت به اين نتيجه دست يافته اند كه البته تاكنون تحقيقات آنان در اين مورد به پايان نرسيده و هنوز اعلام نكرده اند اين حيوان در كدام ايالت و چگونه به اين بيماري مبتلا شده است. مشاهده هشت مورد از جنون گاوي در كانادا از سال 2003 تاكنون سبب شده كه دولت آمريكا براي جلوگيري از شيوع اين بيماري تا زماني كه علل ابتلاي آنان به اين بيماري مشخص نشده، از وارد كردن گاوهاي كانادايي به اين كشور خودداري كنند. جنون گاوي بيماري مغزي است كه بر اثر مصرف فرآورده هاي گاو و گوسفند بيمار به انسان سرايت مي كند.

از خوردن كاهو و اسفناج غافل نشويد

نتايج مطالعات نشان مي دهد كاهو نه تنها به عنوان يك غذا، بلكه به عنوان يك داروي گياهي نيز استفاده مي شود و به عنوان يك داروي مسكن مفيد است. محققان توصيه مي كنند افراد بايد مصرف گياهان سبز رنگ مانند كاهو و اسفناج را حدود 2 تا 3 برابر افزايش دهند و حداقل هفته اي سه بار به مصرف اين سبزيها بپردازند؛ زيرا اين گياهان حاوي آنتي اكسيدان قوي هستند و از پيشرفت سرطان جلوگيري مي كنند و خطر ابتلا به سرطان سينه، ريه و پوست و همچنين خطر ابتلا به نابينايي را در سنين پيري كاهش مي دهد. علاوه بر اين سبزيجات سبز رنگ داراي ويتامين Bهستند كه براي سلامت قلب بسيار مفيدند و از مشكلات تنفسي جلوگيري مي كنند. به عقيده محققان افرادي كه سبزيهاي سبز رنگ مصرف مي كنند نسبت به افراد ديگر حدود 30 تا 40 درصد كمتر به سرطان روده مبتلا مي شوند.

آدامس و سالم سازي دندان

بزودي نوعي آدامس براي جلوگيري از كرم خوردگي و فساد دندان وارد بازار خواهد شد. باكتريهاي اسيد لاكتيك موجود در اين نوع آدامس از چسبيدن باسيل هاي فاسدكننده و مخرب به دندان ممانعت مي كنند و باعث سالم ماندن دندانها مي شوند. محققان انجمن شيمي آلمان معتقدند كه با كمك باكتريها مي توان مقدار زيادي از عوامل فاسدكننده و پوسيدگي دندان را بالاي 50 درصد كاهش داد. آزمايش اين باكتريها در سري جديد آدامسهايي كه سال آينده به بازار عرضه خواهند شد، موفقيت آميز بوده است. به طور كلي عامل اصلي فساد دندان باكتريهاي استرپتوكوك هستند كه در حجم زيادي در پلاكهاي دنداني يافت مي شوند و باعث ترشح نوعي اسيد مي شوند كه ميناي دندان را از بين مي برد. اين باكتريها از طريق افزايش جريان بزاق در كاهش پوسيدگي مؤثر هستند.