سوپ لوبیا و کلم

مواد لازم:

گوشت خورشتی 200 گرم
برگ بو 1 عدد
سیر 2 حبه
فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری
پیاز متوسط خلالی 1 عدد
روغن 5 تا 6 قاشق سوپخوری
کلم برگ کوچک خرد شده یک دوم عدد
گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد
فلفل سبز حلقه ای خرد شده 1 عدد
پاپریکای شیرین 1 قاشق سوپخوری
لوبیاچیتی خیس خورده و پخته 50 گرم
آرد 1 قاشق سوپخوری
نمک به مقدار لازم
پاپریکا 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

گوشت را به همراه برگ بو، سیر و فلفل سیاه بگذارید بپزد. پیاز را در روغن تفت دهید و کلم، گوجه و فلفل سبز را به همراه پاپریکای شیرین اضافه کنید. لوبیای پخته را به مخلوط گوشت که پخته شده و مخلوط پیاز و کلم اضافه کنید. در پایان آرد، نمک و پاپریکای تند را اضافه کنید.

نکته:

در صورت در دسترس نبودن انواع پاپریکا از همان نوعی که در دسترس می باشد استفاده کنید و آن را به مخلوط پیاز و کلم اضافه نمایید.
به جای فلفل سبز می توان از فلفل دلمه ای استفاده کرد.
این دستور 80 گرم کربوهیدرات، 100 گرم پروتئین، 120 گرم چربی و 1800 کیلوکالری انرژی دارد.
منبع مقاله : نشریه هنر آشپزی، شماره ی 131.