خورشت باقلا قاتق

مواد لازم :

500 گرم               باقلا مازندرانی
100 گرم              شوید خشک شده
دلخواه                 سیر
به میزان دلخواه    نمک فلفل و زردچوبه
2 عدد                 تخم مرغ
3 قاشق             زعفران آب کرده
2 لیوان               آب

طرز تهيه :

باقالا مازندرانی را از روز قبل خیس کرده سپس به راحتی می توان پوست آ« را از آن جدا کرده و در سبد آبکشی کنید. سیر ریزشده را درون روغن ریخته و بلافاصله باقلا را بریزید هم بزنید. نمک, زرد چوبه و فلفل را هم اضافه کنید پس از آن شوید را اضافه کرده و همراه آن تفت داده بعد از آن آب را اضافه کنید آب آن خیلی نباید زیاد باشد بعد از 15 دقیقه جوشیدن تخم مرغ ها را به س صورت درسته اضافه کنید حرارت باید کم باشد زیرا غذا له می شود بعد از 30 دقیقه این غذا همراه برج آماده خوردن است.