ناسازگارى غذا عامل آلرژى

يك متخصص تغذيه اظهار داشت بهترين راه براى تشخيص آلرژى تجربه فردى است، تحقيقات۲۰ ساله روى بيماران آلرژيك نشان مى دهد شيوع اين بيمارى رو به افزايش است و عمده ترين دليل آن تغيير شيوه زندگى مردم است، استفاده از داروهاى متنوع، گسترش بى رويه وسايل نقليه و آلودگى هوا نيز از عواملى است كه باعث شده بيمارى آلرژى رو به رشد باشد.
اين متخصص خاطر نشان كرد: بيمارى آلرژى در هر سنى مى تواند بروز كند، چرا كه افراد هميشه در معرض عوامل آلرژيكى قرار دارند ولى با افزايش سن شايع تر مى شود.
امكان آلرژى در دوران شير خواركى وجود دارد، به خصوص زمانى كه نوزاد از شير غير مادر و يا از غذاهاى تكميلى استفاده كند، كه در اين صورت امكان افزايش آلرژى وجود دارد و توصيه مى شود كه آب پرتقال، مركبات و سفيده تخم مرغ در سنين زير يك سال به كودك داده نشود، زيرا اين دسته مواد غذايى بيشتر مى توانند نقش آلرژيكى داشته باشند.
اين متخصص در خصوص ساير ناسازگارى هاى غذايى گفت: يك دسته از ناسازگارى ها موسوم به ناسازگارى هاى ارگانيك نيز وجود دارد و درآن بعضى از افراد به دليل يك نقص عضو قادر به استفاده از يكسرى مواد غذايى نيستند و در صورت استفاده مشكلات از جمله نوعى عدم تحمل غذايى بروز خواهد كرد: به عنوان مثال بعضى افراد در صورت مصرف شير دچار يكسرى اختلالات مى شوند، كه علت آن كمبود يك آنزيم جهت هضم قند شير در دستگاه گوارشى است.وى در ادامه اذعان كرد: نوع ديگر ناسازگارى هاى غذايى به ناسازگارى فيزيكى، شيميايى موسومند، كه در آن استفاده همزمان بعضى از مواد غذايى، علائم و اختلالاتى را ايجاد مى كند. از جمله خوردن چاى به همراه غذا كه موجب جذب آهن مواد غذايى مى شود و كم خونى در فرد را دامن مى زند.