آب هویج و سرطان

تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف میوه‌ها و سبزیجات کاروتینوئید با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط است. در این مقاله اطلاعاتی راجع به سبزیجات حاوی بتا کاروتن بالا مانند هویج ارائه شده است.
هویج منبع غنی از بتا کاروتن و ویتامین A است. هویج همچنین منبع خوبی از فیبر ، پتاسیم ، منگنز ، فسفر ، منیزیم و غیره است. در واقع، تحقیقات نشان داده‌اند که هویج و سرطان ارتباط قابل توجهی دارند. این باور وجود دارد که آب هویج برای کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان بسیار مفید است.

فواید هویج و سرطان

مواد مغذی آب هویج

آب هویج سرشار از انواع ویتامین‌ها ، مواد معدنی و مواد ضرروی لازم دیگر برای بدن است. آب هویج حاوی ویتامین A ، C ، D ، E ، K ، B1 و B6 به همراه آهن ، کلسیم ، گوگرد ، مس ، منیزیم ، فسفر ، سدیم و پتاسیم است. هر یک از این ویتامین‌ها و مواد معدنی نقش مهمی در مقابله با سرطان ایفا می‌کنند. علاوه بر این، آب هویج حاوی بتا کاروتن است که برای مقابله با سرطان بسیار مفید می‌باشد.

مواد مغذی مفید اصلی

ویتامین E: اولین ترکیب قوی در هویج که به مقابله با سرطان کمک می‌کند، ویتامین E است. ویتامین E به 3 شکل شیمیایی مختلف وجود دارد که عبارتند از آلفا ، بتا و گاما توکوفرول. این‌ها با همدیگر ویتامین E کمپلکس نامیده می‌شوند. مطابق یکی از تحقیقاتی که انجام شده است، ویتامین E با رشد و تقسیم سلول‌های ضرروی برای حفظ سلامت بافت‌ها ارتباط دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که با قرار گرفتن بافت‌های سرطانی در معرض ویتامین E، آن‌ها دیگر به رشد خود ادامه نمی‌دهند. علاوه بر این، ویتامین E دستگاه ایمنی را تقویت می‌کند که به نوبه‌ی خود به مبارزه با سرطان کمک می‌کند.
ویتامین A: مصرف هویج یا آب هویج می‌تواند به بازگرداندن بینایی 6 به 6 کمک کند. این خاصیت هویج به ویتامین A موجود در آن نسبت داده می‌شود. 200 گرم آب هویج حاوی بیش از 50000 واحد ویتامین A است.
بتا کاروتن: هویج به خاطر وجود بتا کاروتن در آن می‌تواند به جلوگیری از سرطان سینه و پوست کمک کند. بتا کاروتن یک آنتی اکسیدان است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. بتا کاروتن همچنین با جلوگیری از دژنراسیون سلولی از پوست محافظت می‌کند. در نتیجه، بتا کاروتن از پیری نیز جلوگیری می‌کند. جدا از این، خواص ضد سرطانی هویج از ایجاد سرطان جلوگیری می‌کنند.

مواد مغذی دیگر

مواد مغذی دیگر موجود در هویج مانند ویتامین B و C به حفظ و تحریک کارکردهای ضرروی بدن مانند متابولیسم ، سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها ، تقویت دستگاه ایمنی ، بهبود گوارش ، افزایش قدرت بینایی ، کمک به سلامت پوست و غیره کمک می‌کنند. این‌ ترکیبات به جلوگیری از سرطان ریه و سرطان خون کمک می‌کنند.
بسیاری از متخصصین تغذیه مصرف هویج را به خاطر فواید متعدد آن برای سلامتی توصیه می‌کنند.