۱- خرماى خشك نيازى به يخچال ندارد. ۲- اگر مى خواهيد خرما را بيرون از يخچال نگه داريد بهتر است نوع خشك آن را بخريد. ۳- چنان چه به خرماى نيمه خشك علاقه نداريد و رطب را بيشتر مى پسنديد جالب است بدانيد كه رطب دشتستان(كبكاب) هر چند ظاهرش خيلى زيبا و شكيل نيست و له شده به نظر مى رسد اما ارزش غذايى بالايى دارد و دوم آن كه خارج از يخچال هم تا مدت ها قابل نگهدارى است.
۲- اگر مى خواهيد خرما را بيرون از يخچال نگه داريد بهتر است نوع خشك آن را بخريد.
۳- چنان چه به خرماى نيمه خشك علاقه نداريد و رطب را بيشتر مى پسنديد جالب است بدانيد كه رطب دشتستان(كبكاب) هر چند ظاهرش خيلى زيبا و شكيل نيست و له شده به نظر مى رسد اما ارزش غذايى بالايى دارد و دوم آن كه خارج از يخچال هم تا مدت ها قابل نگهدارى است.
۴- برخى از انواع خرما در رطوبت بالا و هواى خشك شكرك مى زنند. مصرف خرماى شكرك زده هيچ ضررى ندارد. اما اگر دوست نداريد كه خرمايتان شكرك بزند در زمستان آن را داخل يخچال نگذاريد.
۵- بهتر است رطب را پس از شستن ميل كنيد.
۶- خرماى خشك معمولا در كارخانه ها شسته به روش هاى نوين ضدعفونى شده اند به همين خاطر خرماى خشك را نشوييد.
۷- خرما را پس از شستن براى مدت طولانى نگه نداريد، زيرا ترش خواهد شد.
۸- بهتر است خرما را به اندازه مصرف و با ريختن مقدارى آب داغ روى آن بشوييد.
۹- خرماى نيمه خشك يا خشك را در ظرف پلاستيكى و يا نايلون نگه داريد چون ماندگارى اش كمتر مى شود.
۱۰- چنانچه برايتان از جنوب سوغات خرما يا رطب فراوان آورده اند و مى ترسيد ترش شود، پيش دستى كنيد و پس از گرفتن هسته ها چنانچه پوست ضخيمى دارند آن را بگيريد و با آنها انواع شيرينى هاى خرمايى مانند حلواى خرما و رنگينك درست كنيد.
معرفي سايت مرتبط با اين مقاله