نيازهاي تغذيه‌اي در دوران بلوغ
بلوغ يكي از بحراني‌ترين دوره هاي رشد انسان محسوب مي‌شود.به دليل وسعت فيزيكي و رفتاري در اين دوران وضعيت تغذيه‌اي نوجوان تحت تأثير قرار مي‌گيرد. دانستن مراحل رشد پيش نياز فهم وضعيت تغذيه‌اي در اين دوران از زندگي است.بلوغ فرآيند فيزيكي تبديل كودك به بزرگسالي مي‌باشد. و با تغييرات فيزيكي كه شامل رشد كل بدن است. شروع مي‌شود. فرد در حدود 20% از قد و 50% از وزن دوران بزرگسالي را در اين دوره بدست مي‌آورد. اين رشد در حدود 5 تا 7 سال ادامه دارد و به طور معمول بلوغ مقدار چربي بدن را در مردان 15% و در زنان 19% مي‌باشد. زنان در ضمن بلوغ تركيب چربي بيشتري بدست مي‌آورند. و در بزرگسالي مقدار چربي بدن آنها تا 25% نيز مي‌رسد. در مقايسه با مردان كه چربي آنها 15% مي‌باشد. در زمان بلوغ مردان در حدود 2 برابر زنان ماهيچه بدست مي‌آورند. بطور كلي تا سن 9 سالگي دخترها و پسرها از نظر رشدي و نياز به انرژي و موادمغذي مشابهند و سپس از سن10-11 سالگي جهش رشدي در دخترها شروع مي‌شود. كه نقطه پيك يا بالاترين حد آن در سن 12 سالگي بوده و معمولاًشروع اولين قاعدگي در پايان نقطه پيك يعني 13 سالگي مي‌باشد. جهش رشد در پسرها در سن 12 تا 13 سالگي شروع شده و معمولاً بالاترين حد آنها يا نقطه پيك آن در14 سالگي مي‌باشد.
نيز نياز به ويتامين‌هاي خانواده B خصوصاً ويتامين ريبوفلاوين ( B2 ) و نياسين و ويتامين B6 ويتامين , B 12 به جهت نقش مهمي كه در متابوليسم انرژي و ساير مواد مغذي دارند حائز اهميت مي‌باشد. بعلاوه نياز به فولات ( اسيد فوليك ) در نتيجه افزايش رشد و بلوغ جنسي افزايش مي‌يابد. با توجه به اينكه ويتامينها بخصوص اسيد فوليك موجود در مواد غذايي به سرعت در برابر حرارت نظير آنچه در فرآيند پخت ويا تهيه كنسرو وجود دارد تخريب مي‌گردد. و نيز با توجه به اينكه نوجوانان از ميوه و سبزي تازه به مقدار كمتري استفاده مي‌كنند. بايد به دريافت روزانه اين مواد مغذي از طريق مصرف ميوهها و سبزيها توجه خاص نمود. ويتامين C نيز به جهت نقش مهمي كه در تشكيل كلاژن و سيستم ايمني بدن و بطور كلي رشد نمو بدن دارد حائز اهميت و نيز موجب افزايش جذب آهن مي‌گردد.ويتامينA نيز به جهت نقش مهمي كه در رشد و نمو بافتها توليد مثل، بينايي،عملكرد سيستم ايمني دارد. با توجه به افزايش نقش مهمي كه در رشد در دوران بلوغ از اهميت خاصي برخوردار است.
ويتامينD با توجه به نقشي كه در جذب فسفر و كلسيم و رشد استخوانها و رشد بافت ماهيچه‌اي و عصبي در دوران بلوغ بايد به آن توجه بيشتري داشت. همچنين در ويتامين K , E به جهت نقش مهمي كه دارند، بايد به دريافت روزانه آن توجه داشت.مواد معدني مورد نياز در اين دوران كلسيم، فسفر، آهن، روي، يد مي‌باشد. كه نياز به اين مواد مغذي در زمان جهش به 2 برابر افزايش مي‌يابد.نياز به كلسيم به جهت اينكه 45% رشد استخوانها در اين زمان اتفاق مي‌افتد. ضروري است. تركيب مهم ديگري كه علاوه بر كلسيم در رشد استخوانها نقش دارد. فسفر مي‌باشد.كه موجب افزايش جذب كلسيم مي‌گردد. اما بايد توجه داشت كه چون نسبت كلسيم و فسفر هميشه بايد 1 به 1 باشد. بنابراين دريافت فسفر اضافي اين نسبت را بر هم زده و سبب كاهش سطح كلسيم خون و نهايتاً تحليل استخوانهاني مي‌گردد.
پسران و دختران در اين دوران نياز بيشتري به آهن دارند. در مردان ساخت توده ماهيچه‌اي كه همراه با حجم بيشتر خون مي‌باشد. و در زنان آهن از دست رفته به علت عادت ماهيانه نياز بيشتر آهن در اين دوران را ايجاب مي‌كند. به همين دليل دختران نوجوان در خطر بيشتر كمبود آهن و كم خوني ناشي از آن مي‌باشند.روي نيز براي رشد جسمي و جنسي ضروري مي‌باشد. نياز به روي در هنگام جهش رشد بالا مي‌رود.
منبع: http://www.koodakaneh.com
تصاوير زيبا و مرتبط با اين مقاله
انرژي:
سن | در دخترها |
14 – 11 | به ازاء هر Kgوزن بدن 47Kcal |
18 - 15 | به ازاء هر Kgوزن بدن 40 Kcal |
24 – 19 | به ازاء هر Kgوزن بدن 38 Kcal |
ريزمغذيهاي مورد نياز در دوران بلوغ
نيز نياز به ويتامين‌هاي خانواده B خصوصاً ويتامين ريبوفلاوين ( B2 ) و نياسين و ويتامين B6 ويتامين , B 12 به جهت نقش مهمي كه در متابوليسم انرژي و ساير مواد مغذي دارند حائز اهميت مي‌باشد. بعلاوه نياز به فولات ( اسيد فوليك ) در نتيجه افزايش رشد و بلوغ جنسي افزايش مي‌يابد. با توجه به اينكه ويتامينها بخصوص اسيد فوليك موجود در مواد غذايي به سرعت در برابر حرارت نظير آنچه در فرآيند پخت ويا تهيه كنسرو وجود دارد تخريب مي‌گردد. و نيز با توجه به اينكه نوجوانان از ميوه و سبزي تازه به مقدار كمتري استفاده مي‌كنند. بايد به دريافت روزانه اين مواد مغذي از طريق مصرف ميوهها و سبزيها توجه خاص نمود. ويتامين C نيز به جهت نقش مهمي كه در تشكيل كلاژن و سيستم ايمني بدن و بطور كلي رشد نمو بدن دارد حائز اهميت و نيز موجب افزايش جذب آهن مي‌گردد.ويتامينA نيز به جهت نقش مهمي كه در رشد و نمو بافتها توليد مثل، بينايي،عملكرد سيستم ايمني دارد. با توجه به افزايش نقش مهمي كه در رشد در دوران بلوغ از اهميت خاصي برخوردار است.
ويتامينD با توجه به نقشي كه در جذب فسفر و كلسيم و رشد استخوانها و رشد بافت ماهيچه‌اي و عصبي در دوران بلوغ بايد به آن توجه بيشتري داشت. همچنين در ويتامين K , E به جهت نقش مهمي كه دارند، بايد به دريافت روزانه آن توجه داشت.مواد معدني مورد نياز در اين دوران كلسيم، فسفر، آهن، روي، يد مي‌باشد. كه نياز به اين مواد مغذي در زمان جهش به 2 برابر افزايش مي‌يابد.نياز به كلسيم به جهت اينكه 45% رشد استخوانها در اين زمان اتفاق مي‌افتد. ضروري است. تركيب مهم ديگري كه علاوه بر كلسيم در رشد استخوانها نقش دارد. فسفر مي‌باشد.كه موجب افزايش جذب كلسيم مي‌گردد. اما بايد توجه داشت كه چون نسبت كلسيم و فسفر هميشه بايد 1 به 1 باشد. بنابراين دريافت فسفر اضافي اين نسبت را بر هم زده و سبب كاهش سطح كلسيم خون و نهايتاً تحليل استخوانهاني مي‌گردد.
پسران و دختران در اين دوران نياز بيشتري به آهن دارند. در مردان ساخت توده ماهيچه‌اي كه همراه با حجم بيشتر خون مي‌باشد. و در زنان آهن از دست رفته به علت عادت ماهيانه نياز بيشتر آهن در اين دوران را ايجاب مي‌كند. به همين دليل دختران نوجوان در خطر بيشتر كمبود آهن و كم خوني ناشي از آن مي‌باشند.روي نيز براي رشد جسمي و جنسي ضروري مي‌باشد. نياز به روي در هنگام جهش رشد بالا مي‌رود.
منبع: http://www.koodakaneh.com
تصاوير زيبا و مرتبط با اين مقاله
