مسقطی خانگی

قند : ۲۲۵ گرم
نشاسته : ۷۵ گرم
گلاب : ۷۵ گرم
روغن اعلای کرمانشاهی : ۷۵ گرم
بادام : قدری
هل : ۲۵ گرم
قند را در آب ریخته جوش آورید نشاسته را در نصف گیلاس آب سرد حل کرده صاف نمائید و در شربت قند بریزید و تند تند همش بزنید تا نشاسته پخته شود.
اگر نشاسته بوی خامی بدهد، مجدداً قدری آب در آن ریخته بگذارید چند جوش دیگر بزند.
سپس هل سائیده نرم را که در گلاب شیره کشیده و صافش نموده‌اید در آن ریخته روغن را هم با آن مخلوط کرده و به‌هم زدن ادامه دهید تا گلوله گلوله نشده و به ته ظرف نچسبد
همین که خوب سفت شد، قدری خلال بادام در آن بریزید و از روی آتش بردارید.
در ظرف بلوری به قطر یک سانتی‌متر، پهنش کنید و رویش خلال بادام بپاشید.
در یخچال بگذارید بعد از ۳۰ دقیقه آماده است.
منبع: آشپز ایرانی