حلوا

مواد لازم:(برای ۴ نفر)

▪ آرد گندم ۲۵۰ گرم
▪ شکر ۲۰۰ گرم
▪ روغن ۲۰۰ گرم
▪ زعفران نیم مثقال
▪ گلاب نصف لیوان
▪ پسته خرد شده
▪ مغز بادام خرد شده

طرز تهیه:

حلوا یک دسر خوشمزه است. برای آماده کردن حلوا روغن را در ظرفی داغ کرده تا هنگامیکه که به جوش آید. آرد را اضافه می کنیم، حرارت را کاهش می دهیم و به طور مداوم آن را حرکت می دهیم تا شکر به رنگ طلایی درآید و غلیظ و خوشبو شود. شکر را به یک لیوان آب اضافه می کنیم و آن را برای جوشاندن آماده می کنیم. زعفران و گلاب را اضافه وآنها را مخلوط می کنیم، صبر می کنیم تا آرد خنک شود و سپس مخلوط را اضافه می کنیم وخوب تکان می دهیم. اگر مخلوط به اندازه کافی غلیظ نیست برای یک دقیقه و نه بیشتر آن را روی حرارت قرار می دهیم. می توانید آن را با پسته و مغزبادام خرد شده تز یین کرده و میل کنید.
منبع: آشپز ایرانی