کوکوی دو رنگ

مواد لازم ¤

3عدد                      سیب زمینی پخته و رنده شده
250 گرم                 سبزی کوکو
25گرم                    آرد
4عدد                      تخم مرغ
یک قاشق              زعفران آب کرده
به ميزان لازم          نمک و ادویه

¤ طرز تهيه:

دو عدد تخم مرغ را با نصف آرد ونمک و ادویه و سیب زمینی مخلوط می کنیم . در ظرف دیگری سبزی کوکو را با دوتخم مرغ ونیمه دیگر آرد ونمک و ادویه مخلوط می نماییم .
سطح قالب فر را چرب کرده و ابتدا مواد کوکوی سبزی را می ریزیم و با قاشق سطحش را صاف می کنیم . پس از آن کوکوی سیب زمینی را روی مواد قبلی پهن می کنیم . این کوکو با 175 درجه سانتیگراد وبه مدت نیم ساعت در فر آماده می شود.