مینی چیز پن کیک

مواد لازم:

شیر: یک دوم پیمانه
شکر: یک چهارم پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
کره آب کرده: 2 قاشق سوپ‌خوری
وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوری
آرد: 1 پیمانه
بیکینگ‌پورد: 1 قاشق چای‌خوری
پنیر خامه‌ای یا پنیر تازه بی‌نمک: یک دوم پیمانه
رنده پوست لیمو: 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

* شیر، شکر، تخم مرغ، کره و وانیل را مخلوط کنید، سپس آرد و بیکینگ پودر را ریخته و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود، در پایان پنیر و رنده پوست لیمو را اضافه و مخلوط کنید.
* تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. هر بار به اندازه یک تا دو قاشق سوپ‌خوری از مایه را در تابه ریخته و صبر کنید تا رویش حباب بزند، سپس برگردانید. با عسل یا سس دلخواه و میوه سرو نمایید.
منبع مقاله :
هنر آشپزی شماره 139