مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن

بتاکاروتن ترکیبی آلی بوده که در رنگ نارنجی بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات تأثیر دارد. این مقاله فهرستی از مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن را معرفی می‌نماید. آن را خوانده تا از فوائد و عوارض جانبی این ترکیب رنگین اطلاع یابید.
بتاکاروتن، یک رنگدانه به شدت رنگین قرمز ـ نارنجی است که به وفور در میوه و سبزیجات یافت می‌شود. مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن منابع خوبی از ویتامین A بوده و این مواد غذایی می‌توانند از سلولهای شما در برابر اثرات آسیب‌زای رادیکالهای آزاد محافظت نمایند. این رنگدانه از معروف‌ترین کاروتنوئیدها بوده و می‌تواند رنگهای نارنجی، زرد، صورتی، قرمز و حتی سفید را به ماده‌ی غذایی گیاهی ببخشد.
فهرست مواد غذایی غنی از بتاکاروتن

سبزیجات

مواد غذایی	بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده
فلفل چیلی قرمز تند	63455 میکروگرم
کاهوی خام	61469 میکروگرم
کاهوی برگ سبز خام	59240 میکروگرم
کلم کیل (Kale ) یخ زده‌ی پخته شده با نمک یا بدون نمک	58820 میکروگرم
کلم کیل تازه‌ی پخته شده با نمک یا بدون نمک	58390 میکروگرم
کاهوی برگ قرمز خام	56180 میکروگرم
اسفناج پخته شده با نمک یا بدون نمک	54670 میکروگرم
قاصدک سبز آب پز شده با نمک، آب گیری شده	52888 میکروگرم
هویج کنسرو شده	51646 میکروگرم
اسفناج خام	48915 میکروگرم
برگ گیاه خردل خام	48463 میکروگرم
هویج آب پز شده با نمک	47614 میکروگرم
برگ شلغم آب پز شده با نمک	45741 میکروگرم

میوه

مواد غذایی	بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده
طالبی خام	11883 میکروگرم
زردآلو کنسرو، بسته بندی با آب، با پوست	8665 میکروگرم
گریپ‌فروت خام	3450 میکروگرم
گیلاس خام	3080 میکروگرم
آلو کنسرو شده	2449 میکروگرم
هندوانه خام	2020 میکروگرم
پاپایا خام	1415 میکروگرم

گیاهان دارویی و ادویه‌جات

مواد غذایی	بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده
ریحان تازه	27323 میکروگرم
فلفل دلمه‌ای	19160 میکروگرم
فلفل قرمز	13735 میکروگرم
پودر فلفل چیلی	9555 میکروگرم
آویشن تازه	5645 میکروگرم
جعفری خشک شده	3899 میکروگرم

فوائد بتاکاروتن

• این ترکیب به عنوان پیش ساز ویتامین A شناخته شده و در بسیاری از مکمل‌های مولتی ویتامین گنجانده شده است.
• اعتقاد بر این است که ناباروری در زنان و مردان را درمان می‌سازد.
• بتاکاروتن خواص ضد پیری را از خود نشان می‌دهد. و ارتباط سلول به سلول را بالا می‌برد.
• به پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی و بسیاری دیگر از بیماری‌های خطرناک مانند سرطان کمک می‌کند.
• آنتی اکسیدان‌های لازم را تأمین می‌سازد که به متوقف کردن فعالیت‌های رادیکالهای آزاد از بدن کمک می‌کنند. آنتی اکسیدانها سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌سازند.
• بتاکاروتن در عوارض پزشکی مختلفی مانند اچ آی وی (HIV) یا ایدز، انحطاط عضلانی وابسته به سن، آنژین صدری (درد قفسه سینه)، آب مروارید، سرطان دهانه رحم، سرطان پروستات، سرطان پوست، سرطان ریه، عفونت کلامیدیایی، پوکی استخوان، حساسیت به عکس، آرتریت روماتوئید، و غیره بسیار مفید است.
• بتاکاروتن که به عنوان پیش ساز ویتامین A عمل می‌کند، سلامتی غشاء مخاطی و استحکام مو و درخشش پوست را افزایش می‌دهد. به پیشگیری از بروز مشکلات چشم از جمله شب کوری، کوررنگی، و غیره کمک می‌کند. نقش مهمی را در حفظ استخوان و دندان ایفاء می‌کند
افزایش مصرف مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن بهترین راه طبیعی تقویت سیستم ایمنی بدنتان است. از این طریق می‌توانید زندگی شاد و توأم با سلامتی داشته باشید.