چیکن تکه

مواد لازم برای 6 نفر:

زنجبیل تازه نرم شده=1 قاشق چایخوری
سیر تازه رنده شده=1 قاشق چایخوری
گشنیز ریز شده=1 قاشق چایخوری
زیره نرم شده=2/1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز=1 قاشق چایخوری
ماست=3 قاشق غذاخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
آبلیمو=2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ=1 و 2/1 کیلوگرم
پیاز ورقه شده=1 عدد بزرگ
روغن=3 قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تزئین= 6 برگ کاهو
1 عدد لیموی قاچ شده

طرز تهیه:

1. زنجبیل،سیر،گشنیز،زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط می کنیم.
2. ماست،نمک،آبلیمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم.
3. مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم و در آن می غلتانیم تا خوب جذب شود و می گذاریم 3 ساعت یا ترجیحا 1 شب بماند.
4. پیازها را در کف یک ظرف نسوز می چینیم و نیمی از روغن را روی پیازها می پاشیم.
5. تکه های مرغ را روی پیازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زیر می پزیم. هر تکه را یک بار بر می گردانیم و با بقیه روغن آن را کمی چرب می کنیم و حدود 25 الی 30 دقیقه می گذاریم بپزد.
6. مرغها را روی بستری از کاهو می چینیم و آن را با لیمو تزئین می کنیم.
منبع:http://site.zendehrood.com