میگو پلو

مواد لازم برای دو تا سه نفر:

میگو ریز پلویی (پاک کرده): 400 گرم
رب گوجه فرنگی : 25 گرم
برنج آبکش کرده: 3 پیمانه
پیاز متوسط : 1 عدد
ادویه (ادویه پلویی + زردچوبه و کاری ) : به میزان لازم
سرکه (در صورت تمایل) : 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه:

یه کاری دیگه هم میشه انجام داد واسه اینکه میگو پلوم بو بد نگیره و اون اینکه آب رو بگذارید جوش بیاد بعد سرکه بریزید تویش و میگو ها رو بریزید تویش یه جوش که زد و بریزیدش تو آبکش. در این حالت میگو ها جمع میشه. واسه همین می تونید 600 گرم میگو استفاده کنید که کم نشه.
توی ماهیتابه پیاز داغ درست می کنیم و زردچوبه رو به اش اضافه می کنیم. میگو رو می ریزیم و یه چرخش می دهیم. رب گوجه فرنگی (25 گرم تقریباً 2-3 قاشق رب میشه) رو اضافه می کنیم و نمک و فلفل هم بهش می زنیم.
این مایه آماده شده رو قاطی برنج دم می کنیم. ( یه لایه مایع یه لایه برنج بعد آب روغن و سوراخ سوراخ ایجاد می کنیم تو برنج می گذاریم رو حرارت بالا تا بخارش بیاد بالا. بعد دم کنی و حرارت پایین و بعد هم تا دم بکشه و نوش جان! )
منبع:hehalle.persianblog.ir