سوپ لبو

آشپزی- همان‌طور كه مي‌دانيد يكي از سريع‌ترين روش‌هاي پخت، استفاده از مايكروفر است ولي گاهي مايكروفر نيز براي پخت بعضي مواد، سرعت‌عمل ندارد.
به عنوان مثال، اگر هوس خوردن سوپ لبو كرده‌ايد اما زمان زيادي براي پخت لبو ـ حتي در مايكروفر ـ نداريد، مي‌توانيد لبو را به صورت پخته خريداري كرده و بقيه مراحل پخت را به مايكروفر بسپاريد.

مواد لازم براي 6 نفر:

يك عدد پياز (خرد شود)
350 گرم سيب‌زميني (نگيني خرد شود)
يك عدد سيب خوراكي كوچك
3 قاشق سوپ‌خوري آب
يك قاشق چاي‌خوري زيره
500 گرم لبوي پخته
يك عدد برگ بو
نوك قاشق چاي‌خوري پودر آويشن
يك قاشق چاي‌خوري آب‌ليمو ترش
دو و نيم پيمانه آب مرغ يا مخلوط آب و قرص‌هاي عصاره مرغ يا سبزيجات
4 قاشق سوپ‌خوري خامه
چند برگ شويد براي تزئين
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:

1. يك ظرف گود مخصوص مايكروفر را آماده كنيد و پياز، سيب‌زميني، سيب و آب را در آن بريزيد و پس از گذاشتن در ظرف، مواد را با قدرت 100 درصد و به مدت 10 دقيقه در مايكروفر بپزيد.
2. پس از اين مدت، زيره سبز را روي مواد بپاشيد و يك دقيقه ديگر با همان قدرت حرارت دهيد.
3. لبوي پخته و خردشده را به همراه برگ لبو، آويشن، آب ليموترش و آب مرغ گرم شده به مواد اضافه كنيد، در ظرف را بگذاريد و دوباره آن را به مدت 12 دقيقه روي حداكثر قدرت در مايكروفر حرارت دهيد؛ فقط توجه داشته باشيد در نيمه‌هاي اين مدت يك بار در مايكروفر را باز كرده و مواد را هم بزنيد.
نكته: آب مرغ را پيش از اضافه كردن به مواد، روي اجاق گاز يا در مايكروفر گرم كنيد.
4. ظرف را از مايكروفر خارج كنيد و بدون در به‌مدت 5 دقيقه كناري بگذاريد تا حرارت آن كمي از دست برود. سپس برگ بو را از داخل مواد بيرون آورده و بقيه سبزيجات را صاف كنيد. در ضمن، آب آن را نيز در كاسه ديگري نگه داريد. حالا سبزيجات پخته صاف شده را داخل دستگاه غذاساز يا خردكن بريزيد تا به صورت پوره درآيد و كرم مانند شود.
5. ظرف ديگري آماده كرده و پوره را به همراه آب مرغ در آن بريزيد و خوب با هم مخلوط كنيد. پس از آن، مخلوط را با نمك و فلفل، طعم‌دار كنيد. سپس در ظرف را گذاشته و به مدت 4 تا 5 دقيقه با حداكثر قدرت در مايكروفر حرارت دهيد تا سوپ داغ و آماده شود. حالا تنها كافي است آن را به كاسه بزرگي منتقل كرده و روي سوپ را با خامه و چند برگ شويد تزئين كنيد.