باقلوا

مواد لازم

بادام کوبیده 4 فنجان، هل کوبیده نیم قاشق چایخوری، لواش باقلا نیم کیلو ، کره بی نمک نیم کیلو، شکر 2 فنجان، گلاب 2 قاشق چایخوری، آب 2 فنجان، پودر پسته مقداری

طرز تهیه:

بادام را توی آب بیاندازید و بگذارید 5 ساعت خیس بخورد ، سپس پوستش را کنده بگذارید خشک شود ، آن گاه آن را کوبیده ، در ظرفی خالی نمایید ، و داخلش شکر و هل کوبیده بریزید و خوب هم بزنید ، یک ماهی تاوه را چرب کرده سه قطعه لواش روی هم در ماهی تاوه بچینید وپشت هر لواش را چرب کنید و مخلوط بادام را رویش بریزید و بالای آن ، یک لواش دیگر بگذارید و آن را به صورت لوزی ببرید و رویش کره آب شده بطور مساوی بریزید و آن را در فر 350 درجه فارنهایت به مدت 35 الی 40 دقیقه بپزید.
بطور جداگانه شکر را مدت 20 الی 25 دقیقه روی آتش ملایم در آب کافی بجوشانید و به آن گلاب اضافه کنید و وقتی که باقلوا حاضر شد ، آن شیره را رویش بریزیدو پودر پسته روی آن بپاشید.

طرز تهیه لواش باقلوا :

زرده تخم مرغ ، شیر ، روغن ،آرد ( به مقداری که مایع خمیر شود ) بکینگ پاودر ، پس از تهیه خمیر لازم ، آن را با نورد پهن کنید تا لواش بدست آید.