آبگوشت بزباش

آبگوشت بزباش یکی از غذاهای ایرانی است.

مواد اوليه

۷۵۰گرم گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان
نیم کیلو تره و جعفری و کمی شنبلیله
۱۵۰ گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی
۴ تا۵ عدد لیمو عمانی
۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری روغن
یک عدد پیاز متوسط
به مقدار کافی نمک و فلفل
۱ قاشق مرباخوری زردچوبه

طرز تهیه

گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوئیم و با لوبیا و پیاز خرد کرده و ۵ تا۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار میکنیم تا کمی گوشت بپزد بعد هسته‌های لیمو را بیرون می‌آوریم و داخل آن میکنیم سپس سبزی را تمیز و خرد میکنیم و با روغن کمی سرخ مینمائیم و داخل گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت کاملا بپزد در اواخر طبخ ۵ تا۶ عدد سیب زمینی پوست گرفته با کمی نمک و فلفل و زردچوبه بآن اضافه می کنیم .
منبع:www.fa.wikipedia.org
/س