عدسی ملایری

مواد لازم برای دونفر:

عدس : ۱ پیمانه
آرد :۱قاشق سوپخوری
پیاز متوسط : تا ۲ عدد
تخم مرغ : ۲ عدد
روغن : نصف استکان
قارچ (درصورت تمایل : حدود ۱۰۰ گرم
نمک فلفل ادویه و زردچوبه : به میزان لازم

طرزتهیه:

عدس رو می گذاریم بپزد با۳ لیوان آب. توی ماهیتابه یا شیر جوش روغن رو می ریزیم و پیاز نگینی شده رو تویش سرخ می کنیم وقتی پیاز طلایی شد زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم و بعد آرد رو می ریزیم و تفت می دهیم در حدی که بوی خامی آرد گرفته بشه. وقتی عدس کاملاً پخت پیازداغ رو تویش می ریزیم و می گذاریم با پیاز هم چند جوش بزند. ۵ دقیقه آخر طبخ تخم مرغ ها رو توی ظرفی کاملاً می زنیم و در عدسی در حال جوشیدن می ریزیم و هم می زنیم می گذاریم چند جوش بزنه. و در آخر آبلیمو و نمک و فلفل اش رو اندازه می کنیم. رویش رو می تونیم با گلپر تزیین کنیم. غلظت عدسی بستگی به تمایل آدم داره.
منبع: hehalle.persianblog.ir
/خ