۴ خاصیت ویتامینA

ویتامین Aبه حفظ سلامتی چشم، پوست، دندان و استخوان ها کمک می کند. علاوه بر این برای تقسیمات سلولی یا تجدید حیات و جوان شدن سلول ها نیز لازم است و نقش کلیدی در حفظ و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کند. توصیه پزشکان این است که به دلیل این که بدن به مقدار زیاد ویتامن آ نیاز ندارد و اضافه مصرف کردن آن (از طریق مکمل های غذایی) ممکن است آسیب برساند، بهترین راه دریافت آن از طریق میوه جات و سبزیجات است.
اگر روزانه یک مولتی ویتامین می خورید، مطمئن شوید که مقدار ویتامینA موجود در آن بیش از IU۲۵۰۰-۳۰۰۰ نباشد و به شکل بتاکاروتن یا گیاهی باشد. بدن ویتامین مورد نیاز خود را از گیاهان حاوی ویتامینA تأمین می کند که به عنوان پرو ویتامین A شناخته شده و بدن این ماده را بتدریج جذب و وارد بدن می کند قبل از آن که برای بدن زیان آور شود، اما انواع دیگر ویتامین Aاز منابع حیوانی مانند دل و جگر و مکمل های غذایی می تواند بدن را مسموم کند. بدن به میزان اندکی ویتامین Aحیوانی نیاز دارد، این نوع ویتامین آ، رتینول نامیده می شود.

منابع

تخم مرغ، شیر و حبوبات یا غذای تهیه شده از شیر و غلات منابع خوبی برای ویتامین Aحیوانی هستند. برای ویتامین Aگیاهی، در این فهرست می توانید سبزیجات و میوه جات حاوی بتاکاروتن مشاهده کنید. بنابراین اگر مولتی ویتامین حاوی ویتامین Aنیست، سعی کنید حداقل یکی از مواد غذایی زیر را در غذای خود بگنجانید:
هویج، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل و کدو مسما، فلفل قرمز، اسفناج، گرمک یا طالبی، انبه و کلم بروکلی.
منبع: روزنامه ایران
/س