روش تهيه سوپ گل کلم

مواد لازم براي 6 نفر :

1 ـ گل کلم / يک کله (متوسط )
2 ـ کره / 3 قاشق غذاخوري
3 ـ پياز خرد شده / يک دوم پيمانه
4 ـ سير خرد شده / 1 حبه
5 ـ برنج / دو سوم پيمانه
6 ـ فلفل / يک چهارم قاشق چايخوري
7 ـ آب مرغ / 5 پيمانه
8 ـ پنير ماکاروني / 1 پيمانه
9 ـ جعفري خرد شده / 1 قاشق غذاخوري

طرز تهيه :

گل کلم را بشوييد خرد کنيد و کنار بگذاريد ، کره را در قابلمه ي بزرگي ذوب کرده پياز را به آن اضافه کرده تفت دهيد .بعد سير را داخل آن بريزيد و با هم دوباره تفت دهيد . برنج و فلفل و آب مرغ را هم اضافه کنيد . روي شعله قرار دهيد پس از اينکه جوش آمد ، درب قابلمه را ببنديد ، شعله ي گاز را کم کنيد تا آرام آرام بجوشد . بعد از 20 دقيقه گل کلم را اضافه کنيد . به مدت 5 تا 10 دقيقه فقط تا حدي که گل کلم نرم شود با حرارت کم بجوشد . بعد از پختن داخل ظرف ريخته روي آن را با جعفري و پنير ماکاروني تزيين کنيد
منبع:مجله رشد(ش 19)
/خ