اصلاح عادات غلط...!

در دنياي پر‌‌سرعت و پر‌مشغله امروز وقت گذاشتن براي حفظ عادت‌هاي سالم و مناسب غذايي كار دشواري به‌نظر مي‌رسد. غذا خوردن كه پيش از اين يك اولويت مهم محسوب مي‌شد، امروزه به موضوعي جنبي تبديل شده كه توجه زيادي به آن نمي‌شود و معمولا در لابه‌لاي كارهاي روزانه ديگر گنجانده مي‌شود.علاوه بر اين برخي از عادت‌هاي غذايي كه تصور مي‌كنيد موجب كاهش وزن مي‌شوند، در واقع ممكن است كاملا نتيجه برعكس داشته باشند و منجر به افزايش وزن شوند.در مقاله پيش‌رو به برخي از اين عادت‌هاي نادرست غذايي پرداخته شده است.

نخوردن صبحانه

نخوردن صبحانه يك اشتباه بزرگ است. صبحانه سالم نه‌تنها باعث افزايش انرژي و بازشدن فكر و ذهـن مي‌شود بلكه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعده‌هاي غذايي ديگر در ادامه روز خواهد شد. همچنين خوردن صبحانه ممكن است به شما در مـصرف كمتر كالري در ادامه روز كمك كند. يك تحقيق دانشگاهي نشان داده كه مصرف مقدار كالري مشخص ابتداي روز اثر سيركنندگي بيشتري نسبت به مصرف همان مقدار كالري در ساعت‌هاي ديرتر خواهد داشت كه اين امر موجب كاهش مجموع كالري مصرفي در روز مي‌شود.
راه حل اين اشتباه آن است كه خوردن صبحانه مناسب احتمال به‌كار‌گيري عادت‌هاي نادرسـت غذايي را در وعده‌هاي ديگر كاهش مي‌دهد. پس صبحانه را كامل صرف كنيد. از مواد لبني كم چرب، تخم مرغ و نان‌هاي سبوس‌دار هم استفاده كنيد.

غذا خوردن پيش از خواب

اگر مي‌خواهيد خواب‌هاي شيرين ببينيد، پيش از خواب از غذا خوردن پرهيز كنيد. با اينكه نتايج قطعي‌اي مبني بر افزايش وزن بر اثر خوردن غذا پيش از خواب وجود ندارد، پرخوري، مصرف غذاهاي ادويه‌دار و چرب، يك تا 3ساعت پيش از خواب منجر به كاهش كيفيت و مدت خواب و موجب كسالت، خـستگـي و كوفـتگي در روز بعد خواهد شد.
خوردن غذاهاي چرب پيش از خواب سبب كند شدن تخليه معده و تشديد سوءهاضمه شده و مصرف غذاهاي ادويه‌دار باعث صدمات و سوزش‌هاي قلبي و نيز سوء هاضمه خواهد شد.
سعي كنيد حداقل 4 ساعت قبل از خواب اقدام به خوردن غذا كرده و چنانچه پيش از خواب احساس گرسنگي كرديد مقداري ميوه‌ تازه مصرف كنيد.

پرخوري

شايد اگر پرخوري‌هاي رايج مربوط به سبزيجات مي‌شد، متخصصان تغذيه مشكلي با اين نوع خوردن پيدا نمي‌كردند اما متأسفانه پرخوري معمولا در مورد غذاهاي چرب و نشاسته‌دار نمايان مي‌شود. زياده روي در اين نوع مواد غذايي منجر به افزايش وزن و نارضايتي شده و جنبه اجتماعي خوشايندي به‌دنبال نخواهد داشت.
وعده‌هاي غذايي خود را به جاي 3 وعده پر‌حجم به 5 يا 6 وعده كم حجم‌تر تقسيم كنيد. خوردن غذاهاي سالم و كم‌حجم حاوي كربوهيدرات‌هاي كمپلكس و پروتئين در طول روز نه تنها اشتهاي شما را كنترل مي‌كند بلكه احتمال پرخوري را نيـز كـاهـش خواهـد داد. تعدد وعده‌هاي غذايي همچنين باعث سوزانده شدن مقدار بيشتري كالري مي‌شود؛ چرا كه متابوليسم بدن همواره به فعاليت مي‌پردازد.

گرسنه ماندن

برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث مي‌شود وزن بدن به‌دليل ذخيره‌سازي چربي افزايش پيدا كند. هنگامي كه براي مدتي طولاني غذا نمي‌خوريد، بدن شما به‌دليل محروم ماندن از مواد غذايي دچار آشفتگي مي‌شود و در انتها هنگامي كه دوباره شروع به خوردن مي‌كنيد، بدن شما گمان مي‌كند كه بايد كالري مصرفي را به چربي تبديل كند چون نمي‌داند چقدر طول مي‌كشد كه دوباره غذا بخوريد؛ بنابراين چربي‌ها با شما باقي مي‌مانند.
اگر هدفتان از گرسنگي كشيدن، كاهش وزن است بايد در برنامه رژيمي خود تجديد نظر كنيد. به جاي گرسنگي يك برنامه مناسب ورزشي براي خود تعيين كرده و بـيشـتـر بـه باشگاه برويد. از ميوه‌جات، سبزيجات، حبوبات، گوشت‌هاي كم‌چرب و ماهي استفاده كنيد. سعي كنيد 4 يا 5 بار در هفته طبق يك برنامه منظم ورزش كنيد. بهترين روش كاهش وزن، تمرينات مرتب و رژيم‌غذايي مناسب است و نه محـروم كـردن بـدن از مواد غذايي مورد نياز، آن هم به‌مدت طولاني.

انجام كاري ديگر حين غذا خوردن

نه تنها پرداختن به كاري ديگر همزمان با غذا خـوردن مـوجب ريخت و پاش آن در اطراف شما مي‌شود بلكه به پرخوري و در نتيجه افزايش وزن نيز منجر خواهد شد. اگر هنگام تماشاي تلويزيون، صحبت با تلفن يا بازي ويدئويي، مشغول غذا خوردن شويد، اين عوامل خارجي پرت‌كننده حواس باعث مي‌شوند شـما توجه كمتري به گـرسنگي و نشانه‌هاي سيرشدن كه بيان‌كننده كافي بودن مقدار غذا و احساس سيري هستند، كنيد.
به علاوه وقتي حين انجام كاري شروع به غذا خوردن مي‌كنيد، ديگر توان توقف نخواهيد داشت؛ چراكه عمل خوردن تبديل بـه حركتي غير‌هوشيارانه و مكانيكي بدون توقـف مي‌شود.
سعي كنيد در هر لحظه فقط روي يك چيز تمركز كنيد. چرخ زدن در آشپزخانه هـنگام صحبت با تلفن ايده مناسبي نيست. اگر فقط مي‌خواهـيد دست يا دهانتـان مشغول باشد، سرگرمي‌اي غير از مواد خوراكي پيدا كنيد. مثلا آدامس بجويد يا ‌سازي‌ بنوازيد.

سريع خوردن

زندگي به سرعت مي‌گذرد ولي آيا دوست داريد زندگي شما نيز سريع تمام شود؟ بعيد اسـت. دفعه بعد سعي كنيد غذاي خود را آهسته‌تر بخوريد چون سريع غذا خوردن كمكي به شما نكرده و برعكس باعث افزايش وزن مي‌شود. از زمان شروع غذا تقريبا 20 دقيقه طول مي‌كشد تا علائم سيري به مغز برسند بنابراين اگر شما ظرف 5 يا 6 دقيقه غذاي خود را تمام كنيد، مغز فرصتي پيدا نمي‌كند كه به بدنتان بگويد كه سير شده‌ايد و اين باعث زياده‌خوري و پركردن معده بيش از مقدار مورد نياز خواهد شد.
آهسته غذا بخوريد، آرام باشيد، خوب بجويد و از مزه غذا لذت ببريد. به اين صورت مغز شما متوجه مي‌شود كه در حال غذا خوردن هستيد و بنابراين مي‌تواند به بدنتان بگويد كه سير شده‌ايد.

آب نخوردن به اندازه كافي

آب مايعي حيات‌بخش براي همه موجودات طبيعت از جمله انسان است. نكته جالب اينجاست كه ننـوشـيدن مقدار كافي آب در طول روز متابوليسم و سـوخت‌ و ساز بدن را كنـد كرده و مـمكن است باعث اضافه وزن نيز بشود. آب ماده‌اي ضروري براي فعاليت‌هاي متابوليك بدن، ازجمله سوزاندن كالري محسوب مي‌شود.
تا زماني كه در كوير زندگي نمي‌كنيد، آب فراواني اطراف شما وجود داشته و بايد زياد از آن بنوشيد. چيزي حدود 8 تا 10 ليـوان و اگر ورزش مي‌كنيد حتي بيشتر از اين مقدار آب بنوشيد. خوردن آب به جاي انـواع نـوشـابه نيز بسيار مناسـب است. نوشابه‌ها معمولا زودتر احساس تشنگي را نسبت به آب از بين مي‌برند و داراي كالري‌هاي بي‌ارزش بوده و باعث مي‌شوند بعد از 30 دقيقه مجددا احساس تشنگي كنيد.

نخوردن ميوه و سبزيجات به مقدار كافي

بسياري از مواد غذايي مورد نياز بدن در انواع ميوه و سبزي وجـود دارند كه امتناع از خوردن آنها باعث كمبودها و مشكلاتي در بدن خواهد شد.
تنها راه تامين مواد معدني و ويتامين‌هاي مورد نياز بـدن، مصرف ميوه و سبزيجات تازه و خالص است. بنابراين بايد سعي شود اين مواد را جزء لاينفك رژيم غذايي قرار داده و هميشه به مقدار كافي از آنها استفاده كنيد.

خوردن تنقلات هنگام گرسنگي

خوردن تنقلات هنگام گرسنگي باعث ايجاد عادت‌هاي غذايي ناسالم مي‌شود. استفاده از مواد غذايي كم ارزش و شكم پركن مانند شكلات، چيپس و پفك، تنـها باعث بر هم خوردن رژيم غذايي شده و مشكلاتي را براي بدن به همراه خواهد داشت.
با شكم سير از خانه خارج شويد. گرسـنگي ممكن است منجر بـه خريدن و خوردن تنقلات شود. شكلات، پفك و چيپس هيچ كدام نمي‌توانند جاي يك صبحانه، ناهار و شام سالم و  رضايت بخش را بگيرند؛ بنابراين خوب بخوريد تا خوب زندگي كنيد. برنامه‌هاي غذايي ساده و داخل كردن خوردني‌هاي سبك و سالم مي‌تواند دنيايي از تغييرات در رژيم غذايي ايجاد كند. متناسب بمانيد، انرژي خود را افزايش دهيد و از غذا خوردن لذت ببريد.
منبع: همشهری آنلاین
/خ