انواع فراپه

فراپه چیست؟

فراپه گونه‌ای یخ قهوه‌ی کف‌دار می‌باشد که با نام‌های «کافه فراپه» و «فراپه‌ی یونانی» نیز شناخته می‌شود. درست کردن فراپه می‌تواند با مخلوط کن یا شیکر انجام شود. برای فرآوری آن، یک یا دو قاشق غذاخوری گرد قهوه و شکر را پیش‌تر در لیوانی بلند گذاشته و برای رشته شدن اندکی آب به آن می‌ریزند. سپس تکه‌های یخ یا آب سرد (و همچنین آزادانه شیر) را به آن می‌افزایند. لیوان فراپه با نی پیشکش می‌شود.

انواع فراپه

فراپه کارامل
این نوشیدنی ترکیب بی‌نظیری از تجربه طعم گرم قهوه با خنکی لذت‌بخش یخ در تابستان است.
مواد لازم:
قهوه یا اسپرسو: نصف فنجان
شیر: نصف فنجان
شکر: سه قاشق غذاخوری
خامه: به دلخواه
سس کارامل: سه قاشق غذاخوری
یخ: شش عدد

طرزتهیه:

تمام مواد را داخل مخلوط کن ریخته تا تکه‌های یخ خرد وخوب مخلوط شوند. سپس مخلوط را در لیوانی که دوست دارید ریخته و روی آن را با خامه و کمی سس کارامل تزئین کنید.

فراپه شکلاتی

فراپه شکلاتی یک نوشیدنی شکلاتی دلچسب وخوش‌مزه مخصوص فصل تابستان و برای طرفداران شکلات و بستنی قابل مصرف برای تمام فصول است.در این نوشیدنی از بستنی شکلاتی و شکلات و شیر استفاده شده است.
مواد لازم
شیر: یک پیمانه
یخ خرد شده: یک پیمانه
شکر: یک قاشق سوپ‌خوری
قهوه: یک قاشق مرباخوری
بستنی کاکائویی یا وانیلی: یک پیمانه
شکلات تخته‌ای روان شده: یک پیمانه
شکلات رنده شده برای تزیین: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

شکلات تخته‌ای را در شیر داغ کن کوچکی قرار داده و آن را در شیر داغ‌کن متوسطی که یک چهارم آن حاوی آب در حال جوشیدن است، قرار دهید و مرتباً آن را به هم بزنید تا شکلات کاملاً آب شود. هنگامی شکلات روان شده کمی خنک شد، آن را به همراه بستنی و یخ خرد شده و شیر و شکر در مخلوط کن می‌ریزیم و خوب به هم می‌زنیم تا کاملاً کف کند. سپس در لیوان‌های بلند می‌ریزیم و با شکلات رنده شده، روی آن را تزئین می‌کنیم. یک قاشق مرباخوریِ سر صاف قهوه یا نسکافه در هنگام خلوط کردن در مواد بریزید تا فراچه تلخی قهوه را به خود بگیرد.

فراپه آیس موکا

مواد لازم:
قهوه: دو سوم پیمانه
شیر: دو سوم پیمانه
شکر: دو قاشق سوپ‌خوری
یخ قالبی: دو پیمانخ
شکلات صبحانه: دو قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه:

قهوه‌ی دم کرده‌ی غلیظ و سرد شده، شیر، شکلات صبحانه و شکر را در مخلوط کن ریخته و کاملاً مخلوط کنید تا مایع صاف و یک دستی به دست آید؛ سپس قطعه‌های یخ را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا قطعه‌های یخ کاملاً خرد و ریز شوند. فراپه‌ی به دست آمده را قبل از گرم شدن، سریعاً سرو کنید.

نکته:

فراپه آیس موکا فقط نیمی از کالری فراپه‌های معمولی را دارد.

موکای سرد با شیر نارگیل

مواد لازم:
اسپرسو: 1 تا 2 فنجان کوچک
شیر: نصف فنجان
شربت شکلات برای تزئین: به مقدار لازم
یخ: به مقدار لازم
خامه (فرم گرفته) برای تزئین: به مقدار لازم
شکر: 1 تا 2 قاشق چای‌خوری
شربت شکلات: 1 تا 2 قاشق سوپ‌خوری
نارگیل (تست شده) برای تزیین: به مقدار لازم
شیر نارگیل (کم‌چرب یا معمولی): یک سوم فنجان

طرز تهیه:

1 تا 2 فنجان کوچک اسپرسو (بسته به غلظت دلخواه)، شیر نارگیل، شیر، 1 تا 2 قاشق غذاخوری شربت شکلات (بسته به اینکه چقدر می‌خواهید شکلاتی شود) و 1 تا 2 قاشق چای‌خوری شکر (بسته به اینکه می‌خواهید چقدر شیرین شود) را در یک لیوان بریزید و مخلوط کنید.
مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. یک لیوان بلند دیگر را پر از یخ کنید. مخلوط موکای نارگیل را روی یخ بریزید و هم بزنید. روی آن را با خامه‌ی زده شده، نارگیل تست شده و چند قطره شربت شکلات تزئین کنید. نوشیدنی جذاب شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.

بیشتر بخوانید: فراپه آناناس

 

فراپه وانیلی خانگی

مواد لازم:
عصاره وانیل: یک قاشق چای‌خوری
شیر (ترجیجاً شیر کامل): یک دوم فنجان
عسل (یا شربت و شیره): دو قاشق غذاخوری
یخ: یک فنجان
قهوه فوری (یا یک شات اسپرسو): یک عدد

طرز تهیه:

تکه‌های یخ، شیر، عصاره وانیل را داخل یک بطری یا لیوان شیشه‌ای بریزید. این ترکیب را داخل مخلوط کن بریزید و محتویات یک کیسه قهوه فوری یا اسپرسو را به آن اضافه کنید. سپس عسل را به آن بیفزایید. به ازای هر وعده اضافی، یک کیسه اضافی از قهوه فوری یا اسپرسو، یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل و یک لیوان شیر سرد را به محتویات خود بیفزایید. سرعت مخلوط کن خود را بر روی سرعت متوسط تنظیم کرده و سپس آن را تا زمانی که این ترکیب به صورت خامه‌ای در آید، مخلوط نمایید. حال از نوشیدن این فراپه لذت ببرید!

نکته:

قدرت و غنای قهوه‌ی دمی، طعم نهایی آن را تعیین می‌کند. از آن جایی که این ترکیب توسط یخ، شیر و مایعات دیگر رقیق می‌شود، شما باید آن را تا حد امکان غلیظ نمایید. شما همیشه می‌توانید برای افزایش سطح غلظت نوشیدنی خود، قهوه بیشتری به آن اضافه کنید. همچنین، برای دستیابی به یک ترکیب غلیظ‌تر، می‌توانید از شیر کامل و یک فنجان اضافی یخ استفاده نمایید.

فراپه‌ی قهوه

فراپه‌ی قهوه
فراپه‌ی قهوه که از قهوه‌ی سرد شیرین مخلوط شده با بستنی وانیلی تهیه می‌شود، نمونه‌ی خانگی یکی از خوش طعم‌ترین نوشیدنی‌های منوهای کافی‌شاپی محسوب می‌شود.
فراپه‌ی قهوه

طرز تهیه

قهوه‌ی دم کشیده‌ی سرد شده، بستنی، یخ، شیر و شربت ساده را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا یک دست شود. مخلوط به دست آمده را داخل لیوانی بلند بریزید. روی آن خامه زده شده بریزید و کمی پودر کاکائو روی آن بپاشید و از خوردن فراپه‌ی آماده شده لذت ببرید.

پانچ موکا