.jpg "طرز تهیه کباب چنجه گیاهی(غذای رژیمی)")
طرز تهیه کباب چنجه گیاهی(غذای رژیمی) برای 2 نفر
مواد لازم کباب چنجه گیاهی (غذای رژیمی)
مواد اصلی
سویا درشت ۱۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
پیاز متوسط ۱ عدد
آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه مخلوط ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن مایع (کنجد یا زیتون) ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه 30 دقیقه
زمان پخت 35 دقیقه
1- سویاهای درشت را همراه با زردچوبه و ادویه داخل مقداری آب گرم به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید. سیرها را ریز رنده کنید و در ظرفی بریزید. آبلیمو، روغن و زعفران را هم اضافه کرده و هم بزنید.
2- بعد از زمان ذکرشده، سویاها را از آب خارج کرده و کمی آن‌ها را فشار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود، سپس داخل ظرف قرار دهید و هم بزنید تا آغشته به مواد شوند. ظرف را به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سیخ‌های چوبی را داخل آب ۲-۱ ساعت خیس کنید.
3- پیاز را پوست بگیرید و به‌صورت مربع‌های ٢ سانتی‌متری خرد کنید. سویاهایی طعم دار شده را از یخچال خارج کرده و همراه با پیاز یکی در میان به سیخ‌های چوبی بکشید.
4- کباب‌ها را هم می‌توان روی آتش درست کرد و هم در فر؛ که در این صورت ظرف مناسبی را با قلم‌مو چرب کرده و سیخ‌های آماده‌شده را در آن قرار دهید و به مدت ۳۵-۲۵ دقیقه (در حدی که کباب‌ها نرم شوند) داخل فر قرار دهید. چند دقیقه آخر پخت، گریل را روشن کرده تا تکه‌های سویا حالت کبابی پیدا کنند.
5- این کباب را می‌توانید همراه با برنج زعفرانی و گوجه کبابی سرو کنید.
منبع:سایت پاپیون
