.jpg "طرز تهیه غذای ملل شیرینی زنود الست")
طرز تهیه غذای ملل شیرینی زنود الست برای 20 نفر
مواد لازم غذای ملل شیرینی زنود الست
مواد میانی
شیر ۲ لیوان
نشاسته ۳ قاشق غذا خوری
خامه صبحانه ۱ بسته
گلاب ۱ قاشق غذا خوری
خمیر هزارلا ۱ بسته
مواد لازم چسب خمیر 0
آرد ۲ قاشق غذا خوری
آب ۴ قاشق غذا خوری
مواد لازم شربت :
آب ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
آب لیمو ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۱۰ دقیقه
1- نشاسته را در شیر سرد کاملا حل کنید.
2- سپس روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا به غلظت کرم پیراشکی برسد.
3- پس از خاموش کردن شعله خامه و گلاب را اضافه کنید سپس کرم را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت و غلیظ شود.
4- در این فاصله شکر را در آب بریزید و روی حرارت به جوش آورید و در انتها آب لیمو را اضافه کنید تا شهد شما آماده شود.
5- پس از یک ساعت یا بیشتر (هر وقت که تونستید ، حتی چند روز بعد ) خمیر هزارلا را باز کنید و از کرم داخل آن قرار دهید و رول کنید.
6- آرد و آب را مخلوط کنید و از آن برای چسباندن خمیر استفاده کنید ، به این صورت که وقتی به انتهای رول رسیدید دو سمت آن را با خمیر بچسبانید.
7- رول ها رو در روغن داغ سرخ کنید. (از طرفی که چسباندید داخل ماهی تابه قرار دهید تا رول ها باز نشوند
8- پس از سرخ کردن رول ها را داغ داغ در شهد سرد فرو کنید .
سایر نکات
می توانید خامه را از کرم حذف کنید .
می توانید کره نیز در کرم استفاده کنید.
در صورت تمایل رول ها را در ظرفی چیده و روی آن ها را با روغن بپوشانید و در فر با دمای 180 درجه سرخ کنید و سپس روی کل ظرف تان شهد بریزید.
از خمیر یوفکا یا خمیر سمبوسک ، یا خمیر بورگ نیز می توانید استفاده کنید ، در این صورت کار رول کردن بسیار راحت تر است.
منبع:سایت پاپیون
