.jpg "غذای ملل انچیلای گوشت ران دودی وفلفل")
غذای ملل انچیلای گوشت ران دودی وفلفل برای 6 نفر
مواد لازم غذای ملل انچیلای گوشت ران دودی وفلفل
مواد اصلی
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
آرد ۱ قاشق سوپ خوری
شیر ۱ فنجان
خامه ۱ فنجان
تخم مرغ ۶ عدد
نان تورتیلا 20 سانتی متری (گندم) ۱۰ عدد
پنیر چدار (رنده شده) ۲۲۵ گرم
پیازچه (ریز خرد شده) ۸ عدد
فلفل دلمه ای (خرد شده) ۱ عدد
گوشت دودی (پخته، خرد شده) ۱۵۰ گرم
طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- کف یک ظرف مخصوص فر شیشه ای ۳ لیتری را با اسپری آشپزی کمی چرب کنید.
2- در یک کاسه ی بزرگ، فلفل دلمه ای گوشت دودی، پیازچه و ۱ فنجان پنیر را هم بزنید. ۱/۳ فنجان از این مخلوط را وسط هر تورتیلا بریزید. لوله کنید و به شکلی که سمت شکاف دار آن رو به پایین باشد داخل ظرف قرار دهید.
3- در یک کاسه ی بزرگ، تخم مرغ ها، شیر و خامه، آرد و نمک را هم بزنید.
4- مخلوط را روی تورتیلا ها بریزید. روی ظرف را بپوشانید سپس در فر بپزید یا تا صبح روز بعد در یخچال قرار دهید و آن موقع بپزید.
5- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید. اگر دارید زودتر انچیلادا را آماده می کنید رویه ی ظرف را بردارید. ۱ فنجان پنیر باقیمانده را روی انچیلادا ها پخش کنید.
6- روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و ۳۵ دقیقه در فر بپزید. رویه ی ظرف را بردارید سپس ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر تا زمانی که خودش را بگیرد و پنیر آب شده باشد بپزید.
منبع:سایت پاپیون
