مرباي بهار نارنج

مواد لازم:

-بهارنارنج/1کيلوگرم
آب آهک/به مقدار لازم
-شکر/1کيلو(2/3و 6پيمانه)
-آب/3پيمانه (480ميلي ليتر)
آب ليموي تازه/1قاشق سوپخوري (14ميلي ليتر)
روش تهيه:بهارنارنج راسه الي چهارساعت درآب آهک که ازقبل تهيه کرده ايد قرار دهيد.بعد آن راخوب شسته دوباره درآب بجوشانيد وآب آن راعوض کنيد.سپس به مدت 24ساعت درآب قرار دهيد(دراين مدت سه الي چهاربار آب آن راعوض کنيد تا تلخي بهارنارنج گرفته شود).درظرفي ديگرشکر راهمراه باآب روي حرارت قرار دهيد تا قوام آيد.بهارنارنج راداخل آن بريزيد آب ليمو را اضافه کرده وپس ازاينکه چند جوش زد حرارت را خاموش کنيد.
نکته:اضافه کردن آب ليمودر مربا باعث مي شود که مربا شکرک نزند.
بدانيم:درمرباي بهارنارنج:
-انرژي 4434/6کيلوکالري
-چربي 10گرم
-کربوهيدرات 1153/3گرم
-پروتئين 4گرم
منبع:ساناز سانيا شماره 15 /س