.jpg "طرز تهیه غذای ملل نان بغچه")
طرز تهیه غذای ملل نان بغچه برای 12 نفر
مواد لازم غذای ملل نان بغچه
مواد اصلی
شیر (به دمای اتاق رسیره) ۲ لیوان
آب (هم دمای اتاق) ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
آرد سفید ۸-۹ لیوان
نمک ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
مخمر ۱.۵ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
شوید به مقدار لازم
پنیر سفید و پنیر تست به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۵۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- شکر و مخمر رو توی ظرف میریزیم. شیر و آب رو بهش اضافه میکنیم و ۵ دقیقه صبر میکنیم.
2- بقیه مواد رو بهش اضافه میکنیم.( ۱ تخم‌مرغ کامل و ۱ سفیده ، زرده رو برای روی نان کنار میذاریم.) آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا یه خمیر لطیف به دست بیاد. ۱۰ دقیقه ورز میدیم. شوید رو اضافه میکنیم. روی خمیر رو پوشونده و نیم ساعت صبر میکنیم.
3- بعد از نیم ساعت خمیر رو به اندازه نارنگی جدا میکنیم و کف دست بازش میکنیم و داخلش پنیر سفید و پنیر تست رنده شده میریزیم و میبندیم. (مواد داخلی بسته به ذائقه میتونه متفاوت باشه)
4- روی خمیر رو به زرده تخم‌مرغ آغشته میکنیم و کنجد و سیاهدانه میریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه میپزیم. نوش جان
سایر نکات
۱.داخل این نون هرچیزی که دوست دارید میتونید بذارید و اگر طعم شوید رو هم دوست ندارید میتونید بدون شوید درست کنید.
۲. در ترکیه بغچه رو با همین خمیر به شکل های مختلف درست میکنن با مواد داخلیه مختلف و بسیار پرطرفدار هست.
منبع:سایت پاپیون
