کتلت کنگر

اين روزها مي توانيد کنگر تازه را درفروشگاه ها پيدا کنيد.براي آنان که طعم کنگر را دوست دارند، کتلت کنگر غذايي متفاوت است.

مواد لازم(براي 4 نفر):

کنگر (خلالي نازک و کوتاه شده)/500گرم
گوشت چرخ کرده(تفت داده شده)/200گرم
سير(خلالي نازک شده)/5حبه(30گرم)
گردو(خرد شده)/100گرم
نمک فلفل وزعفران(حل شده)/به مقدارلازم
تخم مرغ/3عدد(165الي185گرم)
روغن مايع/به مقدار لازم

روش تهيه:

ابتدا کنگرها را در مقداري آب ونمک بپزيد ودر آبکش بريزيد تا آب آن کاملاً گرفته وخشک شود.درظرفي کنگر، گوشت چرخ کرده، سير، گردو ،نمک، فلفل وزعفران را ريخته و تخم مرغ ها را به آن بيفزائيد ومواد را کاملاً با هم مخلوط کنيد.ماهي تابه را روي حرارت گذاريد و مقداري روغن داخل آن بريزيد وبگذاريد داغ شود .بعد از مواد به وسيله يک قاشق سوپ خوري در ماهي تابه بريزيد وقتي يک طرف آن سرخ شد طرف ديگر را برگردانيد وبگذاريد آن طرف هم سرخ شود.پس از آن در ظرف مورد نظر چيده و به دلخواه تزئين کنيد.

پيشنهاد:

به جاي گردو مي توانيد از خلال بادام هم استفاده کنيد.

بدانيم:

در هر پرس کتلت کنگر:
انرژي 474کيلوکالري
چربي 38/9 گرم
کربوهيدرات 11/7 گرم
پروتئين 22/2 گرم
منبع:ساناز سانيا،شماره 15 /س