برای استفاده از خواص سدر ابتدا برگ‌های آن را می‌سایند و پس از نرم شدن آن را به عنوان سدر به بازار عرضه می‌کنند. بهترین زمان برداشت برگ سدر اواخر فصل تابستان است.
میوه درخت سدر "کُنار" خوراکی است. کنار میوه مغذی و سرشار از ویتامین C و مقادیر نسبتا خوبی از ویتامین B ،E و محتو ی کلسیم، فسفر و آهن است. ارزش غذایی‌میوه کنار از لحاظ پروتئین، مواد معدنی، کلسیم، فسفر، کاروتن و ویتامین از سیب غنی‌تر و میزان کالری و ویتامین C آن نسبت به پرتقال بیشتر است. میوه آن به راحتی هضم و اثر ملین‌آور دارد و گوشت میوه آن شیرین و خوشمزه است. کنار در ماه‌های دی و بهمن به بازار می‌آید و تا اواخر فروردین عرضه می‌شود. کنار با قیمتی ارزانتر نسبت به سایر میوه‌ها در دسترس است.
خواص سدر (طبیعت و خواص درمانی)
خواص دارویی سدر و میوه آن به طور خلاصه عبارتند از:1- بیشترین کاربرد برگ سدر برای شستشوی سر و بدن است، برگ تازه درخت سدر، مثل صابون عمل می‌کند.
2- از خواص سدر جلوگیری از ریزش مو و شوره سر است. به این منظور صمغ درخت سدر را در آب حل و روی سر بمالید.
3- سدر باعث کاهش گرما و حرارت سر می‌شود.
4- سدر آرامش‌بخش است.
5- مالیدن جوشانده میوه درخت سدر برای سستی اعضا و تقویت آنها مفید است.
6- استفاده از ضماد برگ درخت سدر برای بثورات جلدی و زخم‌های پوستی بسیار مفید است.
7- از دیگر خواص سدر استفاده از ضماد برگ یا جوشانده برگ تازه آن برای سر باز کردن و فرونشاندن دمل یا ورم‌های ناشی از گرمی تجویز شده است.
8- برای بهبود زخم‌های سطحی می‌توان از خواص سدر بهره برد.
9- برای شفاف شدن پوست، بهتر است سدر را با روغن بادام تلخ مخلوط یا با ماست ترکیب و تازه به تازه استفاده کنید.
10- برگ درخت سدر قابض و مقوی معده است. همچنین خاصیت ضد میکروب و ضد قارچ دارد و به همین دلیل برای درمان انگل‌های پوستی استفاده می‌شود.
11- ریشه گیاه سدر را در آب بجوشانید تا قرمز شود و بعد آن را میل کنید، باعث چاقی می‌شود.
12- میوه درخت سدر (کُنار) نرم کننده سینه است.
13- مصرف خوراکی میوه سدر برای درمان برونشیت، سرفه و سل مفید است.
14- میوه سدر قبل از میوه شدن شکوفه‌ای می‌دهد که ضماد آن را می‌توان برای رفع عرق‌سوز شدن پا در حمام استفاده کرد.
15- برگ سدر در ترکیبات آرایشی و شامپوها زیاد استفاده می‌شود. از این برگ ضمادی تهیه می‌شود که اگر بدن را با آن بشویند، به ترمیم زخم‌ها و پاکسازی پوست کمک می‌کند.
16- سدر گیاهی قابض است و از نظر دفع صفرا یک ریزش‌دهنده مناسب صفرای بدن است. از خواص سدر، خاصیت تصفیه‌کنندگی خون و پاکسازی اخلاط مختلف خصوصاً صفرا از بدن می‌باشد.
مضرات سدر (عوارض جانبی، موارد احتیاط و منع مصرف)
میوه سدر نفاخ است و ممکن است برای حافظه هم ضرر داشته باشد بنابراین افرادی که سابقه تشنج یا فلج دارند، قبل از استفاده از میوه سدر باید با پزشک مشورت کنند. لازم است بدانید مصلح سدر سکنجبین است و اگر سدر همراه با سکنجبین خورده شود، ضررهای آن کمتر می‌شود.منبع:سایت ستاره
.jpg "دوره آموزشی مدیریت کسب‌وکار در جنگ و بحران")
