ويتامين هاي مورد نياز کودک
نويسنده:دکتر فرشيد صادقي
ويتامين ها مواد مغذي ضروري هستند که بايد از خارج از بدن تأمين شوند که يا از طريق مواد غذايي تأمين يا به عنوان مکمل ها استفاده مي شوند.کمبود هريک از ويتامين ها مي تواند آثار زيانباري براي سلامت کودک در پي داشته باشد.در بعضي حالات بيماري يا مصرف برخي داروها (مثل داروهاي ضدتشنج)نياز به اين ويتامين ها کاملاً مشخص و واضح تر مي شود.البته مسمويت و مصرف بيش از حد ويتامين ها(خصوصاً ويتامين هاي محلول در چربي)هم مي تواند باعث ايجاد مشکل شود.
ويتامينA:يک ويتامين محلول در چربي و پايدار در برابر حرارت است که با خشک کردن تخريب مي شود.اين ويتامين از طريق فعال کردن واکنش هاي مربوط به رنگدانه هاي چشمي براي ديد مناسب مورد نياز است همچنين مصرف اين ويتامين در استحکام وتشکيل استخوان و دندان نقش دارد.کودکان با کمبود اين ويتامين مي توانند به حالاتي مانند ترس از نور شب کوري يا خشکي چشم نقص در ساختن ميناي دندان و نقص تشکيل استخوان مبتلا شوند.همچنين کمبود ويتامين Aمي تواند باتأخير رشد جسمي و ذهني پوست خشک و پوسته پوسته شود.منابع غذايي داراي ويتامينA:جگر، روغن ماهي ،شير،زرده تخم مرغ همچنين سبزيجات سبز ،زرد و ميوه هاي زرد مانند هويج ويتامينB:اين گروه از ويتامين ها در سوخت و ساز بدن و در تشکيل بافت عصبي و ساخت و بلوغ سلول هاي خوني نقش مهمي دارند.اين ويتامين ها در شير، جگر،حبوبات غني شده ،تخم مرغ، ماهي ،سبزيجات و بادام زميني وجود دارند و کمبود اين ويتامين هم باعث ايجاد مشکلاتي در بدن مي شود که شامل بيماري بري بري انواع کم خوني ها انواع التهاب هاي پوستي(درماتيت)شوره پوستي ،تحريک پذيري و تشنج مي شود.
ويتامينC:(اسيداسکوربيک)نقش مهمي در ترميم زخم ها دارد.جذب آهن را تسهيل مي کند و به مقدار زياد در مرکبات، توت فرنگي، گوجه فرنگي، طالبي، کلم، سبزيجات و شير ديده مي شود.پختن اين ميوه ها باعث از بين رفتن مقدار زيادي ويتامين Cموجود در آنها مي شود.
ويتامينD:تنظيم کننده جذب و رسوب کلسيم و فسفرمي باشد و در ساخت و استحکام استخوان ها و دندان ها نقش مهمي دارد.کمبود اين ويتامين مي تواند باعث نرمي و بد فرم شدن يا پهن شدن استخوان ها مي شود.اين ويتامين در شير و مارگارين تقويت شده ويتامينD در روغن جگرو ماهي ديده مي شود اين ويتامين به مقدار زياد در نور خورشيد نيز وجود دارد.
ويتامين K:نقش مهمي در مکانيسم انعقاد خون دارد و در سبزيجات رگ دار سبز و جگر ديده مي شود.کمبود هريک از اين ويتامين ها به وسيله پزشک تشخيص داده مي شود.
منبع:خانواده سبزشماره 13
/خ
ويتامينA:يک ويتامين محلول در چربي و پايدار در برابر حرارت است که با خشک کردن تخريب مي شود.اين ويتامين از طريق فعال کردن واکنش هاي مربوط به رنگدانه هاي چشمي براي ديد مناسب مورد نياز است همچنين مصرف اين ويتامين در استحکام وتشکيل استخوان و دندان نقش دارد.کودکان با کمبود اين ويتامين مي توانند به حالاتي مانند ترس از نور شب کوري يا خشکي چشم نقص در ساختن ميناي دندان و نقص تشکيل استخوان مبتلا شوند.همچنين کمبود ويتامين Aمي تواند باتأخير رشد جسمي و ذهني پوست خشک و پوسته پوسته شود.منابع غذايي داراي ويتامينA:جگر، روغن ماهي ،شير،زرده تخم مرغ همچنين سبزيجات سبز ،زرد و ميوه هاي زرد مانند هويج ويتامينB:اين گروه از ويتامين ها در سوخت و ساز بدن و در تشکيل بافت عصبي و ساخت و بلوغ سلول هاي خوني نقش مهمي دارند.اين ويتامين ها در شير، جگر،حبوبات غني شده ،تخم مرغ، ماهي ،سبزيجات و بادام زميني وجود دارند و کمبود اين ويتامين هم باعث ايجاد مشکلاتي در بدن مي شود که شامل بيماري بري بري انواع کم خوني ها انواع التهاب هاي پوستي(درماتيت)شوره پوستي ،تحريک پذيري و تشنج مي شود.
ويتامينC:(اسيداسکوربيک)نقش مهمي در ترميم زخم ها دارد.جذب آهن را تسهيل مي کند و به مقدار زياد در مرکبات، توت فرنگي، گوجه فرنگي، طالبي، کلم، سبزيجات و شير ديده مي شود.پختن اين ميوه ها باعث از بين رفتن مقدار زيادي ويتامين Cموجود در آنها مي شود.
ويتامينD:تنظيم کننده جذب و رسوب کلسيم و فسفرمي باشد و در ساخت و استحکام استخوان ها و دندان ها نقش مهمي دارد.کمبود اين ويتامين مي تواند باعث نرمي و بد فرم شدن يا پهن شدن استخوان ها مي شود.اين ويتامين در شير و مارگارين تقويت شده ويتامينD در روغن جگرو ماهي ديده مي شود اين ويتامين به مقدار زياد در نور خورشيد نيز وجود دارد.
ويتامين K:نقش مهمي در مکانيسم انعقاد خون دارد و در سبزيجات رگ دار سبز و جگر ديده مي شود.کمبود هريک از اين ويتامين ها به وسيله پزشک تشخيص داده مي شود.
منبع:خانواده سبزشماره 13
/خ
