ميگرني هاي غذاي مانده نخورند

بسياري از افرادي که سابقه سردردهاي ميگرني دارند، مي توانند با دقت بيشتر به غذاهايي که مي خورند، رابطه اي بين غذا و شدت سردردهايشان بيابند. معمولاً درک اين رابطه در افراد متفاوت است ولي به هر حال بعضي از غذاها در ايجاد حمله هاي ميگرني بيشتر مطرح اند. شايد باور نکنيد ولي غذاهاي مانده در يخچال، گوشت بيات شده و کهنه، برخي از پنيرها و کافئين از عوامل ايجاد کننده ميگرن محسوب مي شوند.
در ضمن، گاهي گرسنگي و قطع يک وعده غذايي ممکن است يک حمله ميگرني را به بار آورد. آنهايي که عادت به مصرف قهوه و شکلات دارند، بايد بدانند کم يا اضافه کردن مقدار آنها نيز ممکن است موجب آغاز حمله شود. غذاهاي حاوي تيرامين که اغلب در غذاها يافت مي شود نيز به عنوان آغازگر اين نوع سردرد معرفي شده است. وقتي پروتئين ها يا اسيدهاي آمينه مي شکنند به تيرامين و تيراسين تبديل خواهند شد که موجب گشاد شدن عروق شده و افزايش احتمال حمله را به دنبال دارند. علت اينکه غذاهاي مانده در يخچال (24 تا 48 ساعت) تشديد کننده اين مشکل اند به دليل وجود همين تيرامين است.
علاوه بر تيرامن ماده ديگر به نام MSG (منو سديم گلوتامات) نيز مطرح است که علاوه بر تشديد بيماري هايي مانند آسم، سردردهاي مزمن، بي نظمي ضربان قلب، تأثير روي خلق و حتي پارانويا، مي تواند حمله هاي ميگرني را تشديد و فاصله آنها را کم کند. اين ماده نروتروپيک متأسفانه بعد از نمک و فلفل سومين ادويه اي است که به عنوان خوش طعم کننده در صنايع غذايي و انواع غذاهاي چيني مصرف مي شود.
اگر گوشت قرمز، ماهي، مرغ و تخم مرغ را به صورت تخمير شده، خشک شده، نمک سود شده و يا فرآوري شده مصرف کنيد، به دليل همين تيرامين دچار حمله خواهيد شد. به علاوه، جگرهاي فرآوري شده، پنيرهاي کهنه، انواع سوسيس و کالباس، سس هاي سالاد، سس سويا و کليه محصولات تخميري سويا، انواع ترشي هاي و زيتون فرآوري شده و حتي آجيل هاي شور و مانده از دسته غذاهيا مضرند. سوپ هاي آماده، چيپس، ماهي دودي، خامه ترش، آناناس و کيوي، اسپارتام و شيرين کننده هاي مصنوعي نيز جزو غذاهايي هستند که توصيه شده کمتر مصرف شوند.
گروه ديگري هم بهتر است با احتياط خورده شوند؛ مثل ميوه هاي خشک شده، قارچ، مرکبات، شورها، موز رسيده و آواکادو.
اما رعايت چه نکاتي بهبودبخش اين نوع سردردهاست؟
قبل از هر چيز، مصرف غذاهاي تازه و دوري از غذاهاي آماده؛ و بعدش: رعايت تغذيه متعادل و استفاده از انواع غذهاي خانگي که با مواد تازه تهيه شده اند.
از طرفي، بعضي مواد غذايي هستند که در برخي افراد اثرات مثبت داند ازجمله زنجبيل، ماهي تازه و روغن ماهي، غذاهاي حاوي کلسيم و منيزيم مثل کلم بروکلي و اسفناج که بهتر است روزانه مصرف شوند.
منبع:روزنامه سلامت - ش 229 /س