پودينگ مخصوص جزاير هاوايي

مواد لازم:

شکر:4قاشق سوپ خوري
زرده تخم مرغ زده شده:3عدد
شير:2پيمانه
نشاسته ذرت پودر شده:3قاشق سوپخوري
نمک: 1/8قاشق چايخوري
وانيل شکري:1/4قاشق چايخوري
سفيده تخم مرغ:1عدد
خامه زده شده:1پيمانه

طرز تهيه:

زرده هاي تخم مرغ با شکر،شير،نشاسته و نمک در قابلمه اي مخلوط نموده روي حرارت ملايم قرار دهيد مرتب هم بزنيد تا غليظ شود زماني که غليظ شد وانيل را به آن اضافه کرده و از روي حرارت برداريد سپس سفيده تخم مرغ را در ظرف جداگانه تميزي با همزن برقي هم بزنيد تا کاملا سفت شود بطوريکه شکل همزن برقي روي آن محو نشود سفيده را با مواد بالا مخلوط کرده با همزن برقي هم بزنيد تا کاملا سفت نشود کمي مايه آماده شده پودينگ را در گيلاس هاي زيبايي ريخته سپس مقداري خامه روي آن ريخته و مجددا مايه پودينگ را روي خامه بريزيد به اين ترتيب پودينگ و خامه در گيلاس روي هم قرار گيرد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ